Тестораскатка настольная ТРМ-420 (A)

Тестораскатка настольная ТРМ-420 (A)

Тестораскаточная машина ТРМ‑420  — практичное настольное оборудование для пекарен, кафе, столовых и производственных цехов. Позволяет стабильно получать ровные пласты теста, а с насадкой‑лапшерезкой — дополнительно выпускать лапшу и пасту.

• обеспечивает равномерную толщину пласта по всей площади без утолщений;

• ускоряет подготовку заготовок по сравнению с ручной раскаткой;

• даёт возможность точно выставить нужную толщину за счёт ручной регулировки зазора между валками;

• расширяет ассортимент продукции при использовании съёмных насадок-лапшерезок для лапши.

• тип установки — настольная;

• диапазон толщины раскатки — 0,1–10 мм, ручная регулировка;

• скорость раскатки — 0,2 м/с;

• количество скоростей — 1;

• ширина раскатываемого теста — 400 мм;

• материал скалок — полированная нержавеющая сталь;

• рабочая температура — +10…+45 °C;

• габаритные размеры — 685(970)×505×394 мм.

• компактное исполнение — удобно размещать даже в небольшом цехе или на загруженной кухне;

• широкий диапазон регулировки толщины (0,1–10 мм) — подходит для разных видов теста;

• стабильная скорость подачи (0,2 м/с) — пласт прокатывается ровно, без перекосов;

• надёжные материалы — скалки из полированной нержавеющей стали, элементы из полиамида, рассчитанные на интенсивную эксплуатацию;

• модульность — функционал легко расширить за счёт дополнительных насадок. Насадка-лапшерезка позволяет дополнительно выпускать лапшу.

• кафе, столовые, рестораны с собственным производством выпечки, лапши и полуфабрикатов;

• пекарни и кондитерские, где важна повторяемость параметров и снижение доли ручного труда;

• цеха по выпуску полуфабрикатов для стандартизации заготовок и минимизации брака;

• производственные кухни с регулярными объёмами переработки теста.

• дрожжевое тесто — пироги, булочки, пицца, хлеб. Сохраняется пористость, пласт получается ровным;

• слоёное тесто — круассаны, слойки, язычки. Толщина пласта равномерна, слоистость не нарушается;

• пресное тесто — лепёшки, коржи, основы для открытых пирогов. Пласт не рвётся, толщина стабильна по всей площади;

• тесто под лапшу —  тестораскатка для лапши раскатывает пласт теста. Становится лапшерезкой при установке насадки, которая формирует полоски шириной 2, 4, 6 или 12 мм.

• насадка‑лапшерезка ЛР‑2 — для лапши шириной 2 мм;

• насадка‑лапшерезка ЛР‑4 — для лапши шириной 4 мм;

• насадка‑лапшерезка ЛР‑6 — для лапши шириной 6 мм;

• насадка‑лапшерезка ЛР‑12 — для лапши шириной 12 мм.

Есть вопросы по оборудованию? Обратитесь к нашему инженеру‑технологу компании «МЕХАНИЗМЫ» для уточнения деталей, расчета стоимости доставки или получения коммерческого предложения. Мы подберем решение под ваши задачи.