Тестораскаточная машина настольная ТРМ-520 (A)

Тестораскаточная машина настольная ТРМ-520

Тестораскатка электрическая ТРМ‑520 служит для равномерной раскатки теста на предприятиях общественного питания, торговли и пищевого производства. Оборудование подходит для выпуска кондитерских и хлебобулочных изделий. При установке дополнительной насадки лапшерезки машина формирует лапшу и пасту заданной ширины.

• обеспечивает стабильную толщину пласта по всей площади заготовки. Исключаются перепады толщины, которые ухудшают качество готовых изделий;

• снижает трудоёмкость подготовки теста. По сравнению с ручным способом заметно сокращается время на формирование заготовок;

• позволяет точно задавать параметры раскатки. Оператор вручную регулирует зазор между валками, добиваясь требуемой толщины;

• расширяет номенклатуру продукции. Использование съёмных насадок-лапшерезок даёт возможность выпускать лапшу разной ширины без замены основного оборудования.

• тип установки — настольная;

• ширина раскатываемого теста — 500 мм;

• диапазон толщины раскатки — 0,1–10 мм, ручная регулировка;

• скорость раскатки — 0,2 м/с;

• количество скоростей — 1;

• материал скалок — полированная нержавеющая сталь;

• рабочая температура — +10…+45 °C.

• увеличенная ширина рабочей зоны 500 мм. Позволяет обрабатывать более крупные пласты, повышая эффективность работы участка;

• широкий диапазон регулировки толщины 0,1–10 мм. Подходит для разных технологических задач, от тонких пластов до плотных заготовок;

• стабильная скорость подачи 0,2 м/с. Обеспечивает ровную прокатку, снижает риск перекоса и деформации теста;

• долговечные материалы. Скалки из полированной нержавеющей стали и элементы из полиамида рассчитаны на интенсивную эксплуатацию и соответствуют санитарным нормам;

• удобное управление. Электромеханическая панель проста в освоении, базовые операции осваивает любой оператор;

• модульная конструкция. Функционал легко расширяется за счёт установки дополнительных насадок.

Машина востребована:

• в заведениях общепита с собственным производством. Кафе, столовые, рестораны используют машину для стабильного выпуска выпечки, лапши и полуфабрикатов;

• в пекарнях и кондитерских. Оборудование помогает поддерживать одинаковые параметры заготовок и сокращать долю ручного труда;

• в производственные цеха. Машина востребована там, где важна стандартизация и минимизация брака;

• на кухнях с регулярными объёмами переработки теста. Модель подходит для участков с высокой загрузкой и жёсткими требованиями к качеству.

• дрожжевое тесто. Подходит для пирогов, булочек, пиццы, хлеба. Пласт получается ровным, пористость теста сохраняется;

• слоёное тесто. Используется для круассанов, слоек, язычков. Равномерная толщина помогает сохранить чёткую слоистость и привлекательный вид изделий;

• пресное тесто. Применяется для лепёшек, коржей, основ открытых пирогов. Пласт не рвётся, толщина остаётся стабильной по всей площади;

• тесто под лапшу. Тестораскатка для пасты с насадкой-лапшерезкой формирует полоски шириной 2, 4, 6 или 12 мм, что удобно для выпуска разных видов лапши и пасты.

• насадка‑лапшерезка ЛР‑2. Предназначена для лапши шириной 2 мм;

• насадка‑лапшерезка ЛР‑4. Предназначена для лапши шириной 4 мм;

• насадка‑лапшерезка ЛР‑6. Предназначена для лапши шириной 6 мм;

• насадка‑лапшерезка ЛР‑12. Предназначена для лапши шириной 12 мм.

По вопросам подбора комплектации, расчёта доставки или получения коммерческого предложения обращайтесь к инженеру‑технологу компании «МЕХАНИЗМЫ». Поможем подобрать решение, соответствующее вашим производственным задачам.