Тестораскатка настольная для слоеного теста KDT-520 (D)

td {border: 1px solid #cccccc;}br {} Тестораскаточная машина для слоеного теста настольная Danler KDT-520

Тестораскатка для слоеного теста — это профессиональное решение для пекарен и кондитерских, где критична стабильность толщины пластов и высокая повторяемость результата. В отличие от ручной раскатки, машина исключает человеческий фактор и позволяет масштабировать выпуск изделий без потери качества. Для автоматизации процесса раскатывания заготовок из слоеного дрожжевого, бездрожжевого теста, кондитерских мастик и других составов с целью получения равномерного раскатанного пласта требуемой толщины. Тестораскатка для слоеного теста электрическая автоматизирует процесс раскатки теста, сокращает время раскатывания заготовки и делает вид продукции более привлекательным.

Зачем нужна тестораскатка настольная электрическая KDT‑520 (D)

Оборудование для раскатки теста решает ключевые производственные задачи:

• автоматизирует раскатку слоёного теста (дрожжевого и бездрожжевого) до строго заданной толщины;

• формирует равномерные пласты для серийного выпуска круассанов, слоек, хвороста, печенья и других изделий;

• стандартизирует параметры заготовок, что упрощает контроль рецептуры и снижает процент брака;

• сокращает трудозатраты и время подготовки сырья: оператор задаёт толщину и количество проходов, остальное делает машина;

• расширяет ассортимент за счёт работы с кондитерскими мастиками, можно раскатывать и даже смешивать по цвету прямо в процессе, что удобно для декора тортов и пирожных.

Преимущества модели KDT‑520 (D)

• Рычаг регулировки толщины отличается простым управлением — достаточно поворота без фиксации. Верхнее расположение ручки делает настройку интуитивно понятной.

• Точность установки толщины соответствует фактическим значениям — параметры заготовки остаются стабильными в каждой партии.

• Корректировка толщины возможна в рабочем режиме — изменение параметра выполняют без остановки машины.

• Скалка для сматывания и разматывания теста входит в комплектацию — упрощает подготовку и подачу заготовок.

• Конвейерные ленты выполнены из износостойкого материала — рассчитаны на длительную эксплуатацию в интенсивном режиме.

• Скребки на валах непрерывно удаляют налипшее тесто — исключают необходимость остановок для очистки.

• Разная скорость конвейеров защищает заготовку от деформации — принимающий конвейер движется быстрее подающего, предотвращая замятие.

• Встроенные элементы системы безопасности снижают риск травмирования оператора — конструкция учитывает требования промышленной эксплуатации.

• Подъёмные столы конвейера уменьшают занимаемую площадь — в нерабочем состоянии оборудование компактно.

• Валы из нержавеющей стали с хромовым покрытием устойчивы к коррозии и износу — сохраняют рабочие характеристики длительное время.

• Корпус из стали AISI 304 сохраняет аккуратный внешний вид — материал устойчив к регулярной санитарной обработке.

• Педали для ножного управления реверсом доступны как опция — позволяют оператору эффективнее контролировать движение ленты.

• Машина подходит для раскатки кондитерских мастик — при необходимости можно смешивать разные цвета и виды, получая равномерные пласты для декора десертов.

Технические характеристики

• Сведение валков  — фронтальным рычагом (направлен вверх)

• Фиксация рычага  — муфтой (плавное, без необходимости фиксирования)

• Размер каждого конвейера ШхД, мм. — 520х1050

• Ширина ленты конвейера, мм. — 500

• Ширина раскатываемой заготовки, мм. — до 500

• Длина раскатываемой заготовки, мм. — неограниченно

• Толщина раскатываемой заготовки (также влияет пластичность), мм. —0,2-42

• Количество раскатывающих валков, шт. — 2

• Длина валков, мм. — 520

• Диаметр валков, мм. — 87

• Система очистки валков — есть (скребковая, для каждого валка)

• Система безопасности — есть (отключение при поднятии решетки)

• Система наматывания теста на скалку — есть (установка справа или слева)

• Автоизменение скорости принимающего и подающего конвейера — есть (2 скорости)

• Скорость движения ленты принимающего/подающего конвейера, м/с. — 0,483/0,28 (29/16,8 м/мин)

• Материал валков — сталь, покрытая хромом

• Материал корпуса — нержавеющая сталь

• Педали управления в комплекте — нет

• Скалка в комплекте —есть

• Напряжение сети, В. — 220/380

• Мощность, кВт. — 0,55

• Габариты ШхГхВ, мм. — 2145х910х635

• Вес, кг. — 125

Где применяется машина для раскатки теста электрическая Danler KDT‑520 (D) 

Danler KDT‑520 (D) востребована на предприятиях, где важны стабильность качества и скорость подготовки сырья:

• пекарни и кондитерские цеха — для серийного выпуска слоёных изделий с предсказуемым подъёмом и слоением;

• рестораны и кафе с собственной выпечкой — чтобы держать высокий стандарт даже при пиковых нагрузках;

• производства полуфабрикатов — для подготовки пластов под заморозку и дальнейшую обработку;

• кейтеринговые и выездные производства — благодаря продуманной эргономике и надёжности.

Для каких изделий подходит тестораскаточная машина настольная Danler KDT‑520 (D)

Машина оптимально закрывает потребности по следующим категориям:

• слоёное дрожжевое тесто — круассаны, слоёные булочки, пирожки, язычки с пышной структурой;

• слоёное бездрожжевое тесто — слойки, рулеты, изделия с выраженным слоением и хрустящей текстурой;

• песочное тесто — пласты для печенья, тартов и коржей, где важна равномерная толщина;

• кондитерские мастики — раскатка и смешивание цветов для декора тортов, пирожных и других десертов 

Базовая комплектация:

• Тестораскаточная машина серии - 1 шт.

• Скалка для установки на конвейерный стол - 1 шт.

• Руководство по монтажу и эксплуатации на русском языке - 1 шт.

• Гарантийный талон (в зависимости от условий поставки) - 1 шт.

• Транспортная упаковка (палета с деревянным габаритным каркасом с различными упаковочными элементами).

Опционально возможна комплектация увеличенными конвейерными столами (для увеличения габаритных размеров обрабатываемых заготовок), а также педалями управления машины. Педали управления позволяют работать с оборудованием быстрее (за счёт освобождения рук от лишних манипуляций) и постоянно находиться оператору сбоку от центральной панели управления.

Консультация и заказ

Есть вопросы по оборудованию? Обратитесь к нашему инженеру‑технологу компании «МЕХАНИЗМЫ» для уточнения деталей, расчета стоимости доставки или получения коммерческого предложения. Мы подберем решение именно под ваши задачи.