Тестораскаточная машина автоматическая ATLAS YMZD-350 (F)

Тестораскаточная машина автоматическая ATLAS YMZD-350

Автоматическая тестораскаточная машина ATLAS YMZD‑350 предназначена для промышленной раскатки крутого, песочного, вязкого и слоёного теста на предприятиях общепита, пекарнях, пельменных и цехах полуфабрикатов.

Габариты, мм — 1130×610×1060 Габариты упаковки Д×Ш×В, мм — 1170×650×1100 Вес, кг — 230 Вес брутто, кг — 240 Мощность, кВт — 3 Рабочая ширина валков, мм — 350 Напряжение, В — 380 Зазор между валами, мм — 6–22.5 Толщина раскатки, от и до, мм — 6–22.5

Для чего применяется

• Раскатка крутого теста на пельменных линиях при выпуске пельменей, вареников, мантов и хинкали.

• Обработка слоёного теста на кондитерских и пекарских линиях с функцией автоматического складывания для сохранения многослойной структуры.

• Формирование прямоугольных пластов для нарезки коржей, листов для лазаньи и аналогичных полуфабрикатов.

• Подготовка заготовок для чебуреков и самсы в специализированных производственных зонах предприятий общепита.

• Серийное производство тестовых пластов в столовых, ресторанах и мини-пекарнях при необходимости стабильных параметров ширины и толщины.

Совместимость с другим оборудованием

Параметры интеграции в производственные линии подлежат уточнению у инженера компании. Возможна совместная эксплуатация с оборудованием для пекарни и кондитерской (тестомесильными машинами, столами для формовки, шкафами расстойки, транспортёрами). Электрические параметры учитываются при расчёте нагрузки на сеть и подборе сопутствующей автоматики.

Преимущества тестораскатки напольной

• Ширина раскатки 350 мм позволяет формировать пласты, соответствующие типовым размерам заготовок для ряда изделий.

• Функция автоматического складывания слоёного теста повышает воспроизводимость качества многослойных изделий.

• Равномерный зазор по всей длине за счёт эксцентричной бесступенчатой регулировки обеспечивает стабильную геометрию пласта.

• Применение нержавеющей стали для рабочих поверхностей соответствует требованиям гигиены и упрощает санитарную обработку.

• Конструкция и автоматизация цикла рассчитаны на эксплуатацию в составе производственных линий.

Консультация и заказ

Для уточнения параметров размещения на производственной площадке, расчёта производительности и формирования комплектации требуется консультация инженера-технолога компании «МЕХАНИЗМЫ». Специалист подготовит решение с учётом специфики технологического процесса предприятия и предоставит коммерческое предложение.