Дражировочный барабан «МЕХАНИЗМЫ» на 100 литров с идеально гладким баком из нержавеющей стали или меди
Компания «МЕХАНИЗМЫ» расширила линейку кондитерского оборудования новинкой — дражировочным барабаном на 100 литров с полностью гладкой внутренней поверхностью бака. Модель доступна в двух исполнениях: из пищевой нержавеющей стали и из меди. Разберёмся, что это за оборудование, для каких задач оно нужно и чем отличаются два варианта исполнения бака.
Что такое дражировочный барабан и для чего он нужен
Дражировочный барабан — это оборудование для нанесения оболочки на продукт методом дражирования: вращающийся бак заставляет изделия равномерно перекатываться, пока на них тонким слоем наносится покрытие. В результате получается ровная, гладкая и однородная поверхность — именно этого эффекта добиваются на кондитерских и фармацевтических производствах.
Оборудование применяется для:
- глазирования пряников, покрытия кондитерских заготовок глазурью;
- дражирования орехов, сухофруктов, цукатов, зёрен кофе — покрытия их сахаром, шоколадом, помадными массами, витаминно-фруктовыми смесями;
- накатки драже и таблеток на фармацевтических производствах;
- других видов холодного дражирования, где важна равномерность нанесения оболочки.
Ключевой параметр качества готового изделия — гладкость поверхности продукта. Она напрямую зависит от того, насколько гладкая (без сварных швов, заусенцев и неровностей) внутренняя стенка самого бака: любые дефекты поверхности бака отпечатываются на продукте и мешают равномерному распределению оболочки.
Где применяется такое оборудование
Дражировочные барабаны востребованы:
- на кондитерских производствах — цехах глазирования пряников, пекарнях с собственной линией декорирования, производствах драже и конфет;
- на фармацевтических предприятиях — для нанесения оболочки на таблетки и драже;
- на небольших и средних производствах орехов, сухофруктов и снековой продукции;
- в лабораториях и на этапе разработки рецептур, где важно протестировать состав покрытия перед масштабированием на промышленную линию.
Какое бывает исполнение бака: нержавеющая сталь или медь
Новинка «МЕХАНИЗМЫ» предлагается в двух вариантах материала бака — это ключевой выбор при покупке оборудования.
Бак из нержавеющей стали
Классическое и наиболее универсальное решение. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, проста в уходе и отвечает пищевым требованиям к оборудованию, контактирующему с продуктом. Это оптимальный выбор для большинства задач глазирования и дражирования, где не требуется дополнительная теплопередача через стенку бака.
Бак из меди
Медь как материал бака дает дополнительное технологическое преимущество: теплопроводность меди в разы выше, чем у нержавеющей стали, а высокая теплоёмкость обеспечивает более равномерный прогрев продукта в процессе дражирования. Это особенно важно для рецептур, где качество покрытия зависит от стабильной температуры массы — например, при работе с шоколадными и сахарными оболочками. Дополнительно медь обладает природными антибактериальными свойствами.
Выбор между сталью и медью определяется рецептурой и требованиями к теплообмену: если процесс не критичен к температуре — достаточно нержавеющей стали, если важна равномерность прогрева массы — стоит рассмотреть медное исполнение.
Как барабан используется в промышленной линии
На производстве дражировочный барабан обычно работает по следующей схеме:
- Оператор загружает продукт (орехи, заготовки, драже) в бак вручную или через дозирующий узел;
- Задается скорость вращения и угол наклона бака — эти параметры влияют на скорость и равномерность обработки;
- В процессе вращения на продукт подается оболочка — сахарный сироп, шоколад, глазурь или другой состав (при необходимости — через систему впрыска или опрыскивания);
- По завершении цикла бак наклоняется для выгрузки готовой продукции — в тару, на стол или на транспортер для дальнейшей упаковки.
Барабан может работать как самостоятельная единица оборудования на небольшом производстве, так и как часть линии — в связке с дозаторами сыпучих продуктов, системами обдува (для сушки оболочки горячим или холодным воздухом) и упаковочным оборудованием.
Для оборудования такого класса обычно предусмотрена регулировка скорости вращения бака и угол наклона (вперёд и назад), что позволяет подстраивать процесс под конкретную рецептуру. Также возможна установка дополнительных опций — обдува горячим воздухом, впрыска сиропа или шоколада. Точные технические характеристики новой модели (мощность, точный диапазон оборотов, габариты) уточняйте у наших инженеров — они подберут конфигурацию под вашу задачу и объём производства.
Дополнительная информация
- Все детали, контактирующие с продуктом, выполняются из материалов, отвечающих пищевым требованиям.
- Барабан не требует сложного пусконаладочного процесса и прост в эксплуатации.
- На оборудование предоставляется заводская гарантия.
- Возможна доработка модели под нестандартные задачи — например, увеличение объёма бака, добавление системы обдува или впрыска.
- Для дражировочных барабанов мы предоставляем все возможные опции: обдув горячим и холодным воздухом, впрыск и внесение любых жидких продуктов, глазирование
Почему выбирают оборудование «МЕХАНИЗМЫ»
Компания «МЕХАНИЗМЫ» — производитель и поставщик промышленного оборудования. Мы предлагаем:
- производство оборудования под задачи клиента;
- гарантию от завода-изготовителя;
- модернизацию и доработку оборудования;
- восстановление и ремонт машин;
- поставку запасных частей.
Наши решения адаптируются под конкретное производство, включая нестандартные задачи и интеграцию в существующие линии.
Доставка и запуск оборудования
Мы обеспечиваем оперативную доставку оборудования по всей России в срок от 2 до 5 дней со страховкой груза.
Подбор оборудования и консультация инженера
Наши инженеры бесплатно помогут подобрать оборудование под конкретные задачи производства. Вы можете получить:
- подбор оборудования в течение одного дня;
- сравнение более 5 моделей и производителей по РФ;
- рекомендации по интеграции в линию;
- тестирование оборудования (при необходимости);
- техническое сопровождение на всех этапах эксплуатации.
Купить дражировочный барабан просто
Компания «МЕХАНИЗМЫ» предлагает широкий выбор оборудования, включая новинку — дражировочный барабан на 100 литров с гладким баком из нержавеющей стали или меди. Если вам требуется подбор оборудования под ваше производство — наши инженеры помогут подобрать оптимальное решение в течение одного дня.
Мы решаем любые задачи кондитерского производства
«МЕХАНИЗМЫ» — это не просто отдельные единицы оборудования, а комплексный подход к оснащению кондитерского цеха. Мы поможем собрать полноценную линию — продукта до дражирования, глазирования и упаковки готовых изделий.
Если вы только запускаете производство драже и кондитерских изделий или хотите модернизировать существующую линию — наши инженеры подберут оборудование под вашу рецептуру, объёмы и бюджет, а также предложат готовые решения по интеграции всех этапов производства в единый процесс.
Обращайтесь — мы соберём линию, которая будет работать стабильно и точно под ваши задачи.
Бесплатно подберем оборудование с учетом характеристик именно вашего материала и технологического процесса.
