Камера предварительной расстойки PM154

Камера предварительной расстойки PM154.

Камеры предварительной расстойки создают условия для контролированного брожения теста после деления и перед окончательным формированием. Оборудование способно работать в режиме беспрерывного потока. Заготовки помещаются в специальные ячейки, которые передвигаются внутри камеры на подвесных тележках. Отлично сбалансированная синхронизация обеспечивает точное попадание каждой заготовки из теста в ячейку. Ячейки взаимозаменяемы и изготовлены из пищевого пластика, который прост в уходе и легко очищается. Выход заготовок с машины может осуществляться налево или направо по выбору потребителя. Кроме того, возможна модификация оборудования на два входа и выхода. Предусмотрен электрический щиток для тестоделителя, тестоокруглителя и тестозакаточной машины. При необходимости оборудование дополнительно оснащается системой электронного регулирования скорости движения конвейера.

Технологические преимущества

• После округлителя перед приданием окончательной формы, тестовые заготовки проходят процесс предварительной ферментации.
• Панели и аксессуары из нерж.стали. 6 моделей разной производительности.
• Идеальное распределение тестовых заготовок контролируется фотоэлементом на входе оборудования.
• Цепной конвейер.
• Низкое энергопотребление.
• Возможность загрузки справа или слева в соответствии с расположением оборудования.
• Широкие смотровые окна.
• 3 розетки для других машин по обработке теста.
• Конструкция ячейки рассчитана на тестовую заготовку весом 50-1000 грамм.
• Для сбора отходов предусмотрен выдвижной ящик внизу оборудования.

Характеристики Габариты: длина х ширина х высота (мм) 1244х2020х2394 Потребляемая мощность (кВт) 0.55 Высота заготовки на выходе (мм) 1345-1520 Вес заготовки (г) 50-1000 Масса машины (кг) 650 Количество ячеек (шт) 154 Высота заготовки на входе (мм) 786 Среднее время расстойки (мин) 4-8 Производительность (шт/час) 5000 Напряжение питания (Вт/фаза/Гц) 380 V 50-60 Hz N+PE 3 Faz(Phase)