Вакуумный фаршемес JBFZ-650

Вакуумный фаршемес JBFZ650 относится к серии универсальных фаршемесильных аппаратов JBFZ и предназначен для интенсивной эксплуатации на предприятиях мясоперерабатывающей и пищевой промышленности. Оборудование отличается высоким качеством сборки, надёжностью и длительным сроком службы. Все элементы конструкции выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность, устойчивость к коррозии и соответствие современным санитарным требованиям.

Фаршемес JBFZ650 используется для тщательного перемешивания мясного, рыбного и смешанного фарша, овощного сырья, творожных начинок, а также смесей с различными вкусовыми добавками и рассолами. Работа в вакуумной среде предотвращает развитие патогенной микрофлоры, сохраняет натуральный цвет и свежесть сырья, улучшает структуру и консистенцию фарша. В результате колбасные изделия, сосиски и паштеты получаются ровными на срезе, а батоны — равномерно заполненными, без пустот и воздушных полостей.

Месильный орган фаршемеса выполнен в виде двух вращающихся валов, что обеспечивает однородное и равномерное смешивание всех компонентов. В стандартной комплектации используется лопастной тип месильного органа, при этом по запросу возможна установка лопастей другой формы в зависимости от специфики перерабатываемого сырья. Наличие функции реверса упрощает выгрузку готовой массы и обслуживание оборудования.

Как и модель JBFZ350, вакуумный фаршемес JBFZ650 оснащён опрокидывающейся дежей объёмом 650 литров, что позволяет удобно и быстро выгружать продукт. Шнеки установлены на двух подшипниках, обеспечивающих стабильную, надёжную и долговечную работу при высоких нагрузках. Управление осуществляется с помощью механической панели, простой и удобной в эксплуатации. Предусмотрена возможность дооснащения цифровым температурным контроллером для точного контроля технологического процесса.

Технические характеристики вакуумного фаршемеса JBFZ650: напряжение питания — 380 В; мощность — 11 000 Вт; объём бункера — 650 л; загрузка — 440–490 кг; степень вакуума — до −0,09 МПа; вес нетто — 1 770 кг; вес брутто — 1 950 кг; габариты — 2 300 × 1 400 × 3 100 мм; габариты в упаковке — 2 700 × 1 800 × 3 400 мм.

Вакуумный фаршемес JBFZ650 — эффективное решение для предприятий, ориентированных на высокое качество фарша, стабильность технологических процессов и промышленную производительность.