Инъектор ZS-128

Инъектор ZS108II — высокопроизводительное промышленное оборудование для посола костного и бескостного мясного сырья, предназначенное для интенсивной эксплуатации на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности. Аппарат работает от трёхфазной сети напряжением 380 В и оснащён мощным приводом 14 000 Вт, что обеспечивает расчётную производительность до 5 000 кг сырья в час. Конструкция рассчитана на стабильную работу в поточном режиме и позволяет эффективно обрабатывать различные виды мяса и птицы, обеспечивая равномерное распределение рассола и высокое качество готового продукта.

Инъектор оснащён регистром на 128 игл, что позволяет обрабатывать сырьё с шириной инъекции до 425 мм. Ход иглы может составлять 200 или 300 мм, что даёт возможность адаптировать оборудование под разную толщину и структуру продукта. Скорость инъекции регулируется в диапазоне от 20 до 50 циклов в минуту, позволяя точно настраивать интенсивность посола под конкретные технологические требования. Диаметр игл может составлять 2, 3 или 4 мм, при этом в базовой комплектации устанавливается один комплект, обеспечивающий универсальность применения оборудования.

Конструкция инъектора выполнена с учётом работы как с костным, так и с бескостным сырьём: подвижные иглы автоматически приподнимаются при контакте с костью, предотвращая их повреждение. Подача рассола осуществляется на регистр, а не напрямую на иглы, что повышает равномерность распределения. Встроенная система автоматической стабилизации давления исключает перепады и обеспечивает стабильное впрыскивание рассола в мышечную ткань, а четырёхступенчатая система фильтрации защищает насос и иглы от твёрдых частиц. Отдельно вынесенный блок управления и легко снимаемая конвейерная лента упрощают эксплуатацию, обслуживание и санитарную обработку оборудования.