Ротационная печь мини PM 6040 10T E (Электричество)

Ротационная печь мини PM 6040 10T E (Электричество).

Мини ротационная печь с тележкой на 10 уровней под размер противней 600×400 мм. Это компактный вариант печи с расстоечным шкафом, предназначенный для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий высокого качества в условиях интенсивной эксплуатации.

Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоёного теста, в том числе замороженных и многое другое).

Печь имеет цельносварную конструкцию. Пекарная камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Облицовка, дверь печи, стенки — из нержавеющей стали AISI 430. Дверь с двойным жаропрочным стеклом, открывается на 180°.

Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и высокий подъём выпекаемых изделий.

• Удобная для пользователя система управления максимально упрощает работу с печью
• Печь может комплектоваться как электромеханической, так и цифровой панелью управления:
  • Электромеханическая панель управления (базовая модель)
  • Цифровая индикация параметров выпечки (опция)

• Благодаря вращению тележки достигается более равномерная выпечка изделий по сравнению с обычными конвекционными печами
• Равномерное распределение потоков горячего воздуха в сочетании с вращением тележки на низкой скорости и дозированной подачей пара обеспечивает эффективное выпекание с хорошим ростом объёма изделий
• Печь может комплектоваться расстоечным шкафом, подставкой как с направляющими, так и без направляющих для подовых листов
• Благодаря усовершенствованным современным технологиям достигается высокое качество выпечки и безопасность эксплуатации оборудования
• Легка в обслуживании и в эксплуатации (круглосуточная эксплуатация)
• Высокотехнологичная, экономичная, удобная в управлении
• Занимает мало места в пекарне

• Количество противней, шт.: 10
• Размер противня, мм: 400×600
• Расстояние между противнями, мм: 83
• Источник энергии: электричество
• Электрическая мощность, кВт: 23
• Максимальный уровень тепла, °C: 300
• Напряжение, В: 3NPE~380
• Габаритные размеры (Ш×Д×В), мм: 1260×990×1430
• Высота печи с расстоечным шкафом, мм: 2126
• Вес оборудования, кг: 240
• Сварная конструкция.
• Электромеханическое управление.

• Разборная конструкция
• Цифровая индикация параметров выпечки