Спиральные тестомесы Kumkaya с откатной дежой

Промышленные тестомесильные машины турецкого производства марки Kumkaya с подкатными и откатными чашами, созданные для оснащения крупных хлебозаводов, индустриальных пекарен и автоматизированных поточных линий.

Оборудование объединяет высокую мощность замеса со сменными емкостями, что позволяет эффективно организовать логистику сырья в цехах с непрерывным циклом выпуска продукции.

Назначение оборудования

Модели со съемными и откатными дежами применяются для крупносерийного приготовления:

• дрожжевого теста для массовых сортов хлеба и батонов;

• сдобных и слоистых тестовых масс;

• пресного теста для непрерывных производственных потоков;

• плотных видов теста на предприятиях с высокой интенсивностью загрузки.

Спиральный месильный орган гарантирует эффективное перемешивание и правильное насыщение кислородом больших объемов сырья без механического перегрева массы.

Преимущества тестомесов с откатной дежой

Использование оборудования данного типа обеспечивает:

• оптимизацию внутрицеховой логистики за счет откатных чаш;

• ускорение выгрузки теста и передачу дежи на следующие этапы (к примеру, к подъемникам-опрокидывателям);

• возможность непрерывной работы тестомеса с несколькими сменными емкостями;

• высокую прочность конструкции, рассчитанную на тяжелые промышленные нагрузки;

• стабильное качество замеса при максимальных объемах разовой загрузки.

Модельный ряд и серии

Промышленные модели с откатными дежами

В линейке турецкого оборудования Kumkaya представлены специализированные модификации (включая спиральный тестомес SP160M с откатной дежой (K), а также тяжелые серии SP250M (K), Admiral M-200 (K), SIERRA M-100 (K) и SIERRA M-130 (K)), адаптированные под работу со съемными емкостями и подъемными механизмами.

Принцип работы оборудования

Откатная дежа фиксируется в рабочем положении тестомесильной машины. После загрузки компонентов по рецептуре запускается привод, который приводит в движение спиральный месильный орган.

Производственный цикл состоит из последовательных шагов:

1. Соединение сухих и жидких ингредиентов в откатной емкости.

2. Интенсивное перемешивание и формирование однородной структуры теста.

3. Завершение цикла замеса.

4. Расфиксация и откатка чаши для транспортировки теста к месту разделки или выгрузки с помощью подъемника-опрокидывателя.

Критерии выбора

При поиске подходящего тестомеса с откатной дежой учитываются следующие параметры:

• Производительность и объем дежи. Подбирается под плановый объем замеса за смену.

• Совместимость с подъемным оборудованием. Возможность интеграции дежи с опрокидывателями теста.

• Интенсивность производства. Необходимость приобретения дополнительных сменных дежей для организации непрерывного потока.

• Параметры электросети. Требования промышленного подключения к трехфазной сети 380 В.

Сферы применения

Техника востребована:

• на хлебозаводах полного цикла;

• на индустриальных пищевых комбинатах;

• в крупных производственных цехах с автоматизированными линиями выпечки.

Преимущества заказа в компании «МЕХАНИЗМЫ»

Компания поставляет надежное промышленное оборудование для пищевых предприятий.

Наши специалисты помогут:

• выбрать модель тестомеса с откатной дежой под проект цеха;

• подобрать совместимые подъемники-опрокидыватели и сменные дежи;

• рассчитать производительность технологической линии;

• организовать оперативную доставку по России и в страны СНГ;

• предоставить квалифицированные технические консультации;

• оформить гарантийное и сервисное обслуживание.

FAQ

Зачем нужны тестомесы с откатной дежой?

Откатная дежа позволяет быстро убирать готовую партию теста и заменять ее на новую емкость, что критически важно для непрерывной работы крупных хлебозаводов и поточных линий.

Как происходит выгрузка теста из таких дежей?

Откатная дежа после замеса отсоединяется от тестомеса и транспортируется к месту выгрузки — как правило, с помощью специализированных подъемников-опрокидывателей теста.

Можно ли использовать несколько дежей с одним тестомесом?

Да. Использование комплекта из нескольких сменных откатных дежей позволяет значительно повысить производительность цеха, исключая простаивание тестомесильной машины во время формовки и выгрузки теста.

Требуется ли специальное подключение для промышленных моделей Kumkaya?

Да, все мощные тестомесы с откатной дежой рассчитаны на подключение к трехфазной промышленной электросети с напряжением 380 В.

Можно ли получить помощь в проектировании участка замеса?

Да. Инженеры компании «МЕХАНИЗМЫ» помогут рассчитать необходимое количество дежей, подобрать тестомесы и сопутствующее подъемное оборудование под задачи вашего производства.

Купить спиральный тестомес Kumkaya с откатной дежой

В каталоге оборудования «МЕХАНИЗМЫ» представлены промышленные тестомесильные машины с откатными дежами бренда Kumkaya для хлебозаводов и пищевых производств.

Оставьте заявку — инженеры компании подберут подходящее оборудование, рассчитают производительность, ответят на технические вопросы и подготовят индивидуальное коммерческое предложение.