Автомат котлетный АК2М-40У (M)

Автомат котлетный АК2М-40У

Автомат котлетный АК2М-40У предназначен для формовки и дозирования котлет из мясного и рыбного фарша на предприятиях общественного питания и мясоперерабатывающих производствах.

Принцип работы основан на нагнетании фарша лопастным винтом из загрузочного цилиндра в отверстия формующего стола. Сформированные котлеты выталкиваются поршнями на поверхность стола, откуда съемный диск автоматически сбрасывает их на лотки, предварительно посыпанные панировочными сухарями. Масса котлет регулируется изменением хода поршней с помощью регулировочного винта, расположенного на рабочем столе.

Оборудование обеспечивает стабильную геометрию изделий, высокую производительность и равномерное дозирование, что позволяет использовать автомат в условиях интенсивной эксплуатации.

Технические характеристики:

• производительность: до 4000 шт/час;

• вместимость бункера для фарша: 20 л;

• масса одной котлеты: 50 / 75 / 100 г;

• форма котлет: округло-приплюснутая;

• диаметр формующего отверстия: 75 мм;

Автомат котлетный АК2М-40У подходит для выпуска полуфабрикатов стабильного качества и оптимален для столовых, кулинарных цехов, пищевых производств и мясокомбинатов.