Котел для плавления шоколада CT‑100 (J) из нержавеющей стали 100 л

Котел для плавления шоколада CT‑100 (J) — компактная плавильная установка для нагрева, поддержания температуры и равномерной обработки шоколадной массы. Модель рассчитана на небольшие и средние объёмы — до 100 литров — и подходит для участков с ограниченной площадью, лабораторий, пилотных линий и цехов с умеренной загрузкой.

Исполнение из нержавеющей стали отвечает санитарным требованиям и устойчиво к частым мойкам. Объём 100 л оптимален для выпуска пробных партий, отработки рецептур и стабильной работы на небольших производственных линиях. Мощность нагрева 2 кВт обеспечивает контролируемый прогрев без локальных перегревов. Скорость вращения 23,5 об/мин поддерживает равномерное перемешивание и предотвращает расслоение массы. Габариты 700×1250 мм и вес 150 кг позволяют разместить котёл в стеснённых условиях и при необходимости переместить его без применения тяжёлой грузоподъёмной техники. Мощность двигателя 0,37 кВт рассчитана на стабильную работу привода при полной загрузке ёмкости.

Назначение оборудования

Установка закрывает задачи, где важны точность, компактность и воспроизводимость результата:

    
• Плавление небольших и средних партий шоколадных блоков и возвратных отходов. Равномерный прогрев по всему объёму без пригорания — это критично при работе с дорогими сортами шоколада и минимизации потерь сырья.
    
• Темперирование и поддержание рабочей температуры на стабильном уровне. Стабильная температура и мягкое перемешивание сохраняют кристаллическую решётку какао‑масла: готовые изделия сохраняют глянец, хруст и срок хранения.
    
• Отработка рецептур и запуск новых продуктов. Компактный объём удобен для лабораторных задач и пилотных запусков: технолог может быстро подобрать параметры и масштабировать режим на большие ёмкости.
    
• Подготовка массы для небольших и среднесерийных линий. Однородная текучесть и отсутствие комков обеспечивают стабильную работу на глазировочных машинах, линиях отливки и дозирующих узлах умеренной производительности.
    
• Смешивание с добавками в ограниченных объёмах. Равномерное распределение орехов, крошки, посыпок или вкусовых компонентов без расслоения и комкования.
    
• Автоматизация участка плавления на малых производствах. Переход с ручных ёмкостей и водяных бань на механизированную установку снижает трудоёмкость, повышает санитарную безопасность и стабилизирует качество смены к смене.

Преимущества товара

Компактные габариты для ограниченного пространства

Габариты 700×1250 мм и вес 150 кг позволяют установить котёл даже на небольшом участке или в лаборатории — без перепланировки цеха.

Оптимальный объём для малых и средних задач

Ёмкость 100 л закрывает потребности небольших производств, пилотных участков и участков доработки: не нужно переплачивать за избыточную мощность и объём.

Экономичный нагрев

Мощность 2 кВт рассчитана на прогрев небольших масс с сохранением качества сырья — без перегрева и потери органолептики.

Равномерное перемешивание за счёт вращения

Скорость 23,5 об/мин обеспечивает стабильную гомогенизацию массы и исключает расслоение какао‑масла и твёрдой фракции.

Надёжное исполнение из нержавеющей стали

Материал устойчив к коррозии, агрессивным средам и частым мойкам, соответствует требованиям пищевой промышленности и упрощает санитарную обработку.

Энергоэффективный привод

Мощность двигателя 0,37 кВт снижает эксплуатационные затраты и позволяет использовать котёл на участках с ограниченной электрической нагрузкой.

Стабильность температурного режима

Конструкция ёмкости и система нагрева поддерживают заданную температуру с минимальными отклонениями — это снижает брак и перерасход сырья.

Где применяется

    
• Небольшие кондитерские производства и мини‑фабрики. Плавление и темперирование шоколада для выпуска плиток, конфет, батончиков, глазурей и начинок в ограниченных объёмах.
    
• Лаборатории и R&D‑участки кондитерских предприятий. Отработка новых рецептур, подбор режимов темперирования, тестирование добавок и запуск пилотных партий.
    
• Участки доработки и переработки возвратных отходов на средних фабриках. Переплавка обрезков, лома, брака и остатков без потери качества готовой продукции.
    
• Пилотные линии и опытные цеха. Проверка технологических решений перед масштабированием на крупные ёмкости.
    
• Контрактные производства с небольшими и средними заказами. Выполнение заказов на ограниченные партии шоколадных и глазированных изделий с жёсткими требованиями к качеству сырья и стабильности параметров.
    
• Учебные и демонстрационные площадки. Демонстрация процессов плавления и темперирования для обучения технологов и операторов.

Для каких продуктов и процессов подходит

    
• Шоколад (тёмный, молочный, белый) в блоках и остатках — для плавления и темперирования в объёмах до 100 л.
    
• Шоколадные глазури и компаунды — для нагрева до рабочей температуры и поддержания вязкости при умеренных нагрузках.
    
• Массы с добавками (орехи, крошка, посыпки) — для равномерного распределения компонентов в небольших партиях.
    
• Возвратные отходы и лом — для переработки без потери органолептических свойств.

Почему стоит выбрать завод «МЕХАНИЗМЫ»

    
• Собственное производство. Мы контролируем качество на всех этапах — от закупки материалов до финальной сборки.
    
• Опыт более 15 лет. Поставляем оборудование по всей России и СНГ.
    
• Поддержка и сервис. Предоставляем пуско‑наладочные работы, обучение персонала, постгарантийное обслуживание.
    
• Гибкие условия. Работаем с ИП, ООО, государственными учреждениями.

Комплектация

    
• Котел для плавления шоколада в сборе (нержавеющая сталь).
    
• Система нагрева (мощность 2 кВт).
    
• Привод вращения с редуктором (скорость 23,5 об/мин).
    
• Панель управления с регуляторами температуры и скорости.
    
• Инструкция по эксплуатации и паспорт изделия.
    
• Гарантийный талон (2 года).

Часто задаваемые вопросы/FAQ

Чем CT‑100 (J) отличается от моделей большего объёма (например, CT‑5000)?

Основное отличие — масштаб и назначение. CT‑100 (J) рассчитан на объём 100 л и компактную эксплуатацию на малых участках, в лабораториях и на пилотных линиях, тогда как CT‑5000 ориентирован на крупнейшие поточные производства с максимальной загрузкой.

Для каких объёмов и производств подходит эта модель?

Для небольших и средних предприятий, лабораторий и участков, где нужны воспроизводимость качества, стабильная температура и работа с объёмами до 100 л. Подходит для цехов с ограниченной площадью и для отработки режимов перед масштабированием.

Можно ли использовать котёл только для плавления без темперирования?

Да. Конструкция и режим вращения позволяют эффективно плавить массу без дополнительных опций. При этом сохраняется возможность поддерживать стабильную температуру и при необходимости выполнять темперирование.

Какие требования к установке и подключению?

Требуется стационарное место в цехе, стандартные электросети 380 В (уточняется при заказе). Габариты 700×1250 мм и вес 150 кг допускают установку без применения тяжёлой грузоподъёмной техники; монтаж может быть выполнен силами бригады предприятия при соблюдении требований производителя.

Как подобрать режим под новый тип шоколада?

Инженеры «МЕХАНИЗМЫ» помогут подобрать базовые параметры (температура, скорость, время цикла) под ваш продукт. Также доступны пуско‑наладка и обучение персонала на вашем объекте.

Какая мощность нагрева и энергопотребление у модели?

Мощность нагрева — 2 кВт. Это значение отражает энергопотребление при номинальной нагрузке и позволяет планировать затраты на электроэнергию в расчёте на килограмм продукции.

Закажите котел для плавления шоколада CT‑100 (J) прямо сейчас! Свяжитесь с инженером для уточнения деталей, расчёта стоимости доставки или получения коммерческого предложения. Завод «МЕХАНИЗМЫ» — ваш надёжный партнёр в оснащении производства!