Котел для плавления шоколада CT‑5000 (J) из нержавеющей стали 5000 л

Котел для плавления шоколада CT‑5000 (J) — высокопроизводительная плавильная установка для нагрева, поддержания температуры и равномерной обработки сверхбольших объёмов шоколадной массы. Модель рассчитана на крупнейшие кондитерские производства, где критичны стабильность температуры, однородность массы и непрерывность цикла при объёмах до 5000 литров.

Исполнение из нержавеющей стали соответствует санитарным требованиям и устойчиво к частым мойкам. Объём 5000 л закрывает потребности масштабных фабрик и поточных линий с максимальной загрузкой. Мощность нагрева 12 кВт обеспечивает быстрый и контролируемый прогрев больших масс без локальных перегревов. Скорость вращения 23,5 об/мин поддерживает равномерное перемешивание и предотвращает расслоение массы. Габариты 2000×2710 мм и вес 3000 кг указывают на стационарную компоновку: требуется отдельное помещение или участок в цехе и применение грузоподъёмной техники при монтаже и демонтаже. Мощность двигателя 7,5 кВт рассчитана на стабильную работу привода при полной загрузке ёмкости.

Назначение оборудования

Плавильная машина решает задачи, где определяющими факторами выступают масштаб, стабильность параметров и минимизация простоев:

    
• Плавление сверхкрупных партий шоколадных блоков и возвратных отходов. Равномерный прогрев по всему объёму без пригорания поверхности — это важно при переработке больших объёмов и снижении потерь сырья.
    
• Темперирование и поддержание рабочей температуры на стабильном уровне. Стабильная температура и мягкое перемешивание сохраняют кристаллическую решётку какао‑масла: готовые изделия сохраняют глянец, хруст и срок хранения.
    
• Подготовка массы для высоконагруженных производственных линий. Однородная текучесть и отсутствие комков обеспечивают стабильную работу на глазировочных машинах, линиях отливки и высокоскоростных дозирующих узлах.
    
• Смешивание с добавками в промышленных масштабах. Равномерное распределение орехов, крошки, посыпок или вкусовых компонентов без расслоения и комкования.
    
• Автоматизация участка плавления на крупнейших производствах. Переход с ручных ёмкостей и водяных бань на механизированную установку снижает трудоёмкость, повышает санитарную безопасность и стабилизирует качество смены к смене.

Преимущества товара

Сверхбольшой объём для максимальных производственных нагрузок

Ёмкость 5000 л позволяет работать без частых дозагрузок и простоев, закрывая потребности крупнейших производственных участков и круглосуточных смен.

Мощный и сбалансированный нагрев

Мощность 12 кВт рассчитана на быстрый прогрев сверхбольших масс с сохранением качества сырья — без перегрева и потери органолептики.

Равномерное перемешивание за счёт вращения

Скорость 23,5 об/мин обеспечивает стабильную гомогенизацию массы и исключает расслоение какао‑масла и твёрдой фракции даже при максимальной загрузке.

Надёжное исполнение из нержавеющей стали

Материал устойчив к коррозии, агрессивным средам и частым мойкам, соответствует требованиям пищевой промышленности и упрощает санитарную обработку.

Стабильность температурного режима

Конструкция ёмкости и система нагрева поддерживают заданную температуру с минимальными отклонениями — это снижает брак и перерасход сырья.

Производительный привод

Мощность двигателя 7,5 кВт обеспечивает стабильную работу вращения даже при полной загрузке, исключая перегрузки и внеплановые остановки.

Где применяется

    
• Крупнейшие кондитерские фабрики. Плавление и темперирование шоколада для отливки плиток, конфет, батончиков, глазурей и начинок в сверхкрупных объёмах.
    
• Производства глазированных изделий с максимальной производительностью. Подготовка массы для глазировочных линий, где критична стабильная текучесть и температура при высоких скоростях.
    
• Участки переработки возвратных отходов на крупнейших фабриках. Переплавка обрезков, лома, брака и остатков без потери качества готовой продукции.
    
• Фасовочные и дозирующие линии максимальной мощности. Подача однородной массы на узлы дозирования, наполнения и упаковки.
    
• Контрактные производства с крупными заказами. Выполнение заказов на большие партии шоколадных и глазированных изделий с жёсткими требованиями к качеству сырья и стабильности параметров.

Для каких продуктов и процессов подходит

    
• Шоколад (тёмный, молочный, белый) в блоках и остатках — для плавления и темперирования в сверхкрупных объёмах.
    
• Шоколадные глазури и компаунды — для нагрева до рабочей температуры и поддержания вязкости при высоких нагрузках.
    
• Массы с добавками (орехи, крошка, посыпки) — для равномерного распределения компонентов в крупных партиях.
    
• Возвратные отходы и лом — для переработки без потери органолептических свойств.

Почему стоит выбрать завод «МЕХАНИЗМЫ»

    
• Собственное производство. Мы контролируем качество на всех этапах — от закупки материалов до финальной сборки.
    
• Опыт более 15 лет. Поставляем оборудование по всей России и СНГ.
    
• Поддержка и сервис. Предоставляем пуско‑наладочные работы, обучение персонала, постгарантийное обслуживание.
    
• Гибкие условия. Работаем с ИП, ООО, государственными учреждениями.

Комплектация

    
• Котел для плавления шоколада в сборе (нержавеющая сталь).
    
• Система нагрева (мощность 12 кВт).
    
• Привод вращения с редуктором (скорость 23,5 об/мин).
    
• Панель управления с регуляторами температуры и скорости.
    
• Инструкция по эксплуатации и паспорт изделия.
    
• Гарантийный талон (2 года).

Часто задаваемые вопросы/FAQ

Чем CT‑5000 (J) отличается от моделей меньшего объёма (например, CT‑3000)?

Основное отличие — масштаб и назначение. CT‑5000 (J) рассчитан на объём 5000 л и стационарную эксплуатацию на крупнейших поточных производствах, тогда как CT‑3000 ориентирован на крупные, но не максимальные объёмы и участки с меньшей загрузкой.

Для каких объёмов и производств подходит эта модель?

Для крупнейших предприятий и участков, где нужны стабильные объёмы, воспроизводимость качества и работа в несколько смен. Подходит для цехов, интегрированных в высокопроизводительные линии, и для выпуска сверхкрупных партий.

Можно ли использовать котёл только для плавления без темперирования?

Да. Конструкция и режим вращения позволяют эффективно плавить массу без дополнительных опций. При этом сохраняется возможность поддерживать стабильную температуру и при необходимости выполнять темперирование.

Какие требования к установке и подключению?

Требуется стационарное место в цехе, стандартные электросети 380 В (уточняется при заказе), подъездные пути и грузоподъёмная техника для монтажа. Габариты 2000×2710 мм и вес 3000 кг предполагают профессиональный монтаж.

Как подобрать режим под новый тип шоколада?

Инженеры «МЕХАНИЗМЫ» помогут подобрать базовые параметры (температура, скорость, время цикла) под ваш продукт. Также доступны пуско‑наладка и обучение персонала на вашем объекте.

Какая мощность нагрева и энергопотребление у модели?

Мощность нагрева — 12 кВт. Это значение отражает энергопотребление при номинальной нагрузке и позволяет планировать затраты на электроэнергию в расчёте на килограмм продукции.

Закажите котел для плавления шоколада CT‑5000 (J) прямо сейчас! Свяжитесь с инженером для уточнения деталей, расчёта стоимости доставки или получения коммерческого предложения. Завод «МЕХАНИЗМЫ» — ваш надёжный партнёр в оснащении производства!