Котел для плавления шоколада CT‑3000 (J) из нержавеющей стали 3000 л

Котел для плавления шоколада CT‑3000 (J) — высокопроизводительная плавильная установка для нагрева, поддержания температуры и равномерной обработки больших объёмов шоколадной массы. Модель ориентирована на крупные кондитерские производства, где критичны стабильность температуры, однородность массы и непрерывность цикла при объёмах до 3000 литров.

Исполнение из нержавеющей стали соответствует санитарным требованиям и устойчиво к частым мойкам. Объём 3000 л закрывает потребности масштабных цехов и поточных линий. Мощность нагрева 9 кВт обеспечивает быстрый и контролируемый прогрев без локальных перегревов. Скорость вращения 23,5 об/мин поддерживает равномерное перемешивание и предотвращает расслоение массы. Габариты 1700×2500 мм и вес 2000 кг указывают на стационарную компоновку: требуется отдельное место в цехе и использование грузоподъёмной техники при монтаже.

Назначение оборудования

Плавильная машина решает задачи, где важны масштаб, стабильность температуры и однородность массы:

    
• Плавление крупных партий шоколадных блоков и возвратных отходов. Равномерный прогрев по всему объёму без пригорания и перегрева поверхности — это критично при переработке больших объёмов и снижении потерь сырья.
    
• Темперирование и поддержание рабочей температуры на стабильном уровне. Стабильная температура и мягкое перемешивание сохраняют кристаллическую решётку какао‑масла: глянец, хруст и срок хранения готовых изделий остаются на уровне стандарта.
    
• Подготовка массы для высокопроизводительных линий. Однородная текучесть и отсутствие комков позволяют стабильно работать на глазировочных машинах, линиях отливки и высокоскоростных дозирующих узлах.
    
• Смешивание с добавками в больших объёмах. Равномерное распределение орехов, крошки, посыпок или вкусовых компонентов без расслоения и комкования.
    
• Автоматизация участка плавления на крупном производстве. Переход с ручных ёмкостей и водяных бань на механизированную установку снижает трудоёмкость, повышает санитарную безопасность и стабилизирует качество смены к смене.

Преимущества товара

Максимальный объём для крупных производств

Ёмкость 3000 л позволяет работать без частых дозагрузок и простоев, закрывая потребности масштабных производственных участков.

Мощный и сбалансированный нагрев

Мощность 9 кВт рассчитана на быстрый прогрев больших масс с сохранением качества сырья — без перегрева и потери органолептики.

Равномерное перемешивание за счёт вращения

Скорость 23,5 об/мин обеспечивает стабильную гомогенизацию массы и исключает расслоение какао‑масла и твёрдой фракции.

Надёжное исполнение из нержавеющей стали

Материал устойчив к коррозии, агрессивным средам и частым мойкам, соответствует требованиям пищевой промышленности и упрощает санитарную обработку.

Стабильность температурного режима

Конструкция ёмкости и система нагрева поддерживают заданную температуру с минимальными отклонениями — это снижает брак и перерасход сырья.

Где применяется

    
• Крупные кондитерские фабрики. Плавление и темперирование шоколада для отливки плиток, конфет, батончиков, глазурей и начинок в больших объёмах.
    
• Производства глазированных изделий с высокой производительностью. Подготовка массы для глазировочных линий, где критична стабильная текучесть и температура при больших скоростях.
    
• Участки переработки возвратных отходов на масштабных производствах. Переплавка обрезков, лома, брака и остатков без потери качества готовой продукции.
    
• Фасовочные и дозирующие линии высокой мощности. Подача однородной массы на узлы дозирования, наполнения и упаковки.
    
• Контрактные производства с крупными заказами. Выполнение заказов на большие партии шоколадных и глазированных изделий с жёсткими требованиями к качеству сырья и стабильности параметров.

Для каких продуктов и процессов подходит

    
• Шоколад (тёмный, молочный, белый) в блоках и остатках — для плавления и темперирования в больших объёмах.
    
• Шоколадные глазури и компаунды — для нагрева до рабочей температуры и поддержания вязкости при высоких нагрузках.
    
• Массы с добавками (орехи, крошка, посыпки) — для равномерного распределения компонентов в крупных партиях.
    
• Возвратные отходы и лом — для переработки без потери органолептических свойств.

Почему стоит выбрать завод «МЕХАНИЗМЫ»

    
• Собственное производство. Мы контролируем качество на всех этапах — от закупки материалов до финальной сборки.
    
• Опыт более 15 лет. Поставляем оборудование по всей России и СНГ.
    
• Поддержка и сервис. Предоставляем пуско‑наладочные работы, обучение персонала, постгарантийное обслуживание.
    
• Гибкие условия. Работаем с ИП, ООО, государственными учреждениями.

Комплектация

    
• Котел для плавления шоколада в сборе (нержавеющая сталь).
    
• Система нагрева (мощность 9 кВт).
    
• Привод вращения с редуктором (скорость 23,5 об/мин).
    
• Панель управления с регуляторами температуры и скорости.
    
• Инструкция по эксплуатации и паспорт изделия.
    
• Гарантийный талон (2 года).

Часто задаваемые вопросы/FAQ

Чем CT‑3000 (J) отличается от моделей меньшего объёма (например, CT‑300)?

Основное отличие — масштаб и назначение. CT‑3000 (J) рассчитан на объём 3000 л и стационарную эксплуатацию на крупных поточных производствах, тогда как CT‑300 ориентирован на средние цеха и локальные участки.

Для каких объёмов и производств подходит эта модель?

Для крупных предприятий и участков, где нужны стабильные объёмы, воспроизводимость качества и работа в несколько смен. Подходит для цехов, интегрированных в высокопроизводительные линии, и для выпуска больших партий.

Можно ли использовать котёл только для плавления без темперирования?

Да. Конструкция и режим вращения позволяют эффективно плавить массу без дополнительных опций. При этом сохраняется возможность поддерживать стабильную температуру и при необходимости выполнять темперирование.

Какие требования к установке и подключению?

Требуется стационарное место в цехе, стандартные электросети 380 В (уточняется при заказе), подъездные пути и грузоподъёмная техника для монтажа. Габариты 1700×2500 мм и вес 2000 кг предполагают профессиональный монтаж.

Как подобрать режим под новый тип шоколада?

Инженеры «МЕХАНИЗМЫ» помогут подобрать базовые параметры (температура, скорость, время цикла) под ваш продукт. Также доступны пуско‑наладка и обучение персонала на вашем объекте.

Какая мощность нагрева и энергопотребление у модели?

Мощность нагрева — 9 кВт. Это значение отражает энергопотребление при номинальной нагрузке и позволяет планировать затраты на электроэнергию в расчёте на килограмм продукции.

Закажите котел для плавления шоколада CT‑3000 (J) прямо сейчас! Свяжитесь с инженером для уточнения деталей, расчёта стоимости доставки или получения коммерческого предложения. Завод «МЕХАНИЗМЫ» — ваш надёжный партнёр в оснащении производства!