Тестомесильная машина LJ-15 МЕХАНИЗМЫ (N)

Тестомес LJ-15 МЕХАНИЗМЫ (N) — профессиональная двухскоростная тестомесильная машина, предназначенная для механизированного приготовления теста в пекарнях, кондитерских цехах, заведениях общественного питания и на пищевых производствах. Модель оснащена дежой объемом 40 л и электродвигателем мощностью 2,2 кВт.

Два скоростных режима с частотой вращения от 140 до 280 об/мин позволяют последовательно выполнять первичное смешивание ингредиентов и более интенсивный замес. Подключение к сети напряжением 380 В делает оборудование подходящим для эксплуатации на профессиональных производственных участках с трехфазным электропитанием.

Для чего применяется

Тестомес LJ-15 используется для равномерного соединения ингредиентов и приготовления тестовых масс с заданной консистенцией. Механизированный замес помогает стандартизировать производственный процесс, сократить продолжительность ручных операций и повысить повторяемость результата.

Оборудование может применяться при изготовлении:

• хлеба и хлебобулочной продукции;

• булочек, батонов и другой выпечки;

• основы для пиццы и лепешек;

• пирогов и сдобных изделий;

• тестовых полуфабрикатов для дальнейшей формовки и выпечки.

Дежа вместимостью 40 л позволяет готовить партии теста для предприятий с регулярным выпуском продукции, сохраняя при этом сравнительно компактные размеры рабочего участка.

Преимущества оборудования

Как работают две скорости

Наличие двух скоростей расширяет возможности тестомеса и упрощает управление рабочим циклом. На первой скорости удобно выполнять начальное перемешивание, когда мука, вода и другие компоненты только соединяются в общую массу. Более высокая скорость используется для дальнейшей интенсивной обработки и достижения требуемой однородности теста.

Такой подход помогает:

• уменьшить разбрасывание сухих ингредиентов в начале цикла;

• равномерно распределить компоненты по объему дежи;

• подобрать интенсивность замеса под конкретную рецептуру;

• поддерживать стабильные параметры приготовления от партии к партии.

Технические характеристики

• Наименование: тестомес LJ-15 МЕХАНИЗМЫ (N)

• Объем дежи: 40 л

• Мощность: 2,2 кВт

• Напряжение питания: 380 В

• Скорость вращения: 140–280 об/мин

• Количество скоростей: 2

• Бренд: МЕХАНИЗМЫ

Область применения

Тестомес LJ-15 может использоваться на предприятиях, которым требуется регулярно готовить тесто механизированным способом.

Модель подойдет предприятиям, которым необходим тестомес с дежой средней вместимости, двумя режимами скорости и подключением к промышленной электрической сети.

Рекомендации по подбору и эксплуатации

При выборе тестомеса важно учитывать не только номинальный объем дежи, но и допустимую массу загрузки для конкретного вида теста. Фактический объем одной партии зависит от влажности рецептуры, плотности массы и требуемой интенсивности обработки.

Для стабильной работы оборудования рекомендуется соблюдать установленную производителем загрузку, контролировать продолжительность рабочих циклов, своевременно очищать контактирующие с продуктом элементы и подключать машину к исправной сети 380 В с подходящей защитной автоматикой.

Почему выбирают МЕХАНИЗМЫ

Компания «МЕХАНИЗМЫ» поставляет профессиональное оборудование для хлебопекарных, кондитерских и других пищевых производств. Специалисты помогают подобрать тестомесильную машину с учетом объема выпускаемой продукции, рецептур, количества рабочих циклов и доступных параметров электросети.

Покупатели могут получить консультацию по техническим характеристикам, эксплуатации и размещению оборудования, а также заказать поставку тестомеса для производственного участка.

Купить тестомес LJ-15 МЕХАНИЗМЫ (N) легко

Оставьте заявку — инженеры компании «МЕХАНИЗМЫ» проконсультируют по возможностям модели LJ-15, помогут сопоставить объем дежи и производительность с задачами вашего предприятия, ответят на технические вопросы и рассчитают стоимость поставки. При необходимости подготовим индивидуальное коммерческое предложение.