Тестомесильная машина LJ-75 МЕХАНИЗМЫ (N)

Тестомес LJ-75 МЕХАНИЗМЫ (N) — промышленная двухскоростная тестомесильная машина, предназначенная для механизированного приготовления крупных партий теста на хлебопекарных, кондитерских и других пищевых производствах. Модель оснащена вместительной дежой объемом 200 л и электроприводом мощностью 11 кВт.

Скорость вращения в диапазоне 130–260 об/мин и наличие двух рабочих режимов позволяют последовательно выполнять первичное смешивание ингредиентов и интенсивное вымешивание тестовой массы. Подключение к трехфазной сети напряжением 380 В соответствует условиям эксплуатации профессионального оборудования на производственных предприятиях.

Для чего применяется

Тестомес LJ-75 используется для равномерного соединения сырья и приготовления теста с заданной консистенцией. Оборудование механизирует трудоемкую операцию, снижает физическую нагрузку на сотрудников и помогает поддерживать стабильные параметры замеса при серийном выпуске продукции.

Машина может применяться при изготовлении:

• хлеба и формовых хлебобулочных изделий;

• батонов, булочек и сдобной выпечки;

• основы для пиццы, лепешек и другой несладкой продукции;

• пирогов и кондитерских изделий;

• тестовых полуфабрикатов для последующего деления, округления и формовки.

Дежа объемом 200 л позволяет готовить значительное количество продукта за один цикл. Благодаря этому предприятие может уменьшить число повторных загрузок, сократить технологические паузы и равномернее обеспечивать тестом последующее оборудование.

Преимущества оборудования

Назначение двух скоростей

На первой скорости выполняется предварительное смешивание. В этот момент мука, вода, дрожжи, соль и другие ингредиенты постепенно объединяются в общую массу. Более спокойный режим помогает равномерно распределить компоненты по объему дежи и уменьшить распыление сухого сырья в начале цикла.

После первичного соединения ингредиентов используется повышенная скорость. Интенсивное вращение позволяет продолжить механическую обработку теста и довести его до структуры, предусмотренной технологической картой производства.

Двухступенчатая работа помогает:

• регулировать интенсивность перемешивания;

• равномерно соединять сухие и жидкие компоненты;

• адаптировать цикл к особенностям выпускаемой продукции;

• стандартизировать процесс приготовления теста;

• поддерживать стабильное качество продукции от партии к партии.

Технические характеристики

• Наименование: тестомес LJ-75 МЕХАНИЗМЫ (N)

• Объем дежи: 200 л

• Мощность: 11 кВт

• Напряжение питания: 380 В

• Скорость вращения: 130–260 об/мин

• Количество скоростей: 2

• Бренд: МЕХАНИЗМЫ

Область применения

Тестомес LJ-75 ориентирован на предприятия, где необходимо ежедневно готовить крупные партии теста и поддерживать непрерывную загрузку последующих производственных операций.

Модель рекомендуется предприятиям, которым требуется мощный промышленный тестомес с дежой большой вместимости, двумя скоростями и возможностью работы в составе комплексной технологической линии.

Почему выбирают МЕХАНИЗМЫ

Компания «МЕХАНИЗМЫ» поставляет оборудование для хлебопекарных, кондитерских и пищевых производств. Специалисты помогают подобрать тестомесильную машину с учетом массы одной партии, количества рабочих циклов, ассортимента продукции и особенностей технологического процесса.

Мы консультируем по техническим параметрам и требованиям к подключению, помогаем сформировать подходящую комплектацию, организуем доставку оборудования и оказываем информационную поддержку на этапах подбора и эксплуатации.

Купить тестомес LJ-75 МЕХАНИЗМЫ (N) легко

Оставьте заявку — инженеры компании «МЕХАНИЗМЫ» расскажут о возможностях тестомеса LJ-75, помогут сопоставить дежу объемом 200 л с планируемой производительностью предприятия, проконсультируют по размещению и подключению машины к сети 380 В, а также рассчитают стоимость поставки. При необходимости подготовим индивидуальное коммерческое предложение.