Охлаждающий тоннель TYJ1200 (J) из нержавеющей стали, ширина ленты 1200 мм

Охлаждающий тоннель TYJ1200 (J) от завода «МЕХАНИЗМЫ» — промышленный холодильный тоннель для шоколада (охлаждающая линия для шоколада) для стабилизации глазури и покрытий на кондитерских изделиях. Модель рассчитана на крупные кондитерские цеха: увеличенная ширина ленты 1200 мм позволяет обрабатывать расширенные партии, размещать несколько рядов изделий либо крупноформатную продукцию без перераспределения потока. Диапазон температур 0–10 °C закрывает типовые задачи по кристаллизации какао‑масла и отверждению жировых покрытий — технолог стабильно получает покрытие без «поседения» и растрескивания.

Скорость ленты 0–7 м/мин даёт возможность подбирать щадящий режим для хрупких продуктов и одновременно держать прогнозируемый ритм линии. Габариты Д×1600×1860 мм учитывают доступ к узлам обслуживания и стыковку с глазировочными машинами и упаковочными линиями. Длина ленты изготавливается на заказ — это позволяет точно задать время охлаждения под конкретную рецептуру и вписать тоннель в реальные условия цеха. Конструкция из нержавеющей стали соответствует санитарным требованиям и допускает регулярную мойку по стандартам HACCP.

Назначение оборудования

    
• Держать стабильное качество покрытия без брака: контроль температуры 0–10 °C и плавная регулировка скорости ленты позволяют технологу подбирать режим под разные типы глазури и геометрию продукта — это снижает долю изделий с «поседением», трещинами и сколами.
    
• Согласовать ритм линии без узких мест: скорость ленты 0–7 м/мин помогает инженеру синхронизировать тоннель с глазировочной машиной и упаковкой, сокращая простои и повышая фактическую производительность участка.
    
• Обрабатывать крупноформатные и деликатные изделия: ширина ленты 1200 мм даёт возможность работать с большими подносами, нестандартными формами или несколькими рядами одновременно — собственник получает повышенную пропускную способность без увеличения скорости и риска повреждения продукта.
    
• Адаптировать оборудование под существующую планировку: длина ленты на заказ позволяет технологу и снабженцу точно задать время охлаждения и вписать тоннель в линию без масштабной перепланировки и лишних затрат.
    
• Интегрировать в непрерывную производственную цепочку: конструкция рассчитана на стыковку с темперирующими машинами, глазировочными линиями и упаковочными модулями — инженер сокращает ручные операции и повышает воспроизводимость качества от партии к партии.

Преимущества товара

Позволяет обрабатывать больше изделий за проход, размещать крупноформатную или нестандартную продукцию и повышать фактическую производительность без роста скорости.

Длина ленты — на заказ: можно точно подобрать время охлаждения под рецептуру и вписать оборудование в существующую линию без перепланировки.

Диапазон 0–10 °C закрывает основные задачи по стабилизации шоколадной глазури и жировых покрытий, снижая риск «поседения» и трещин.

Диапазон 0–7 м/мин позволяет технологу подбирать щадящие режимы для хрупких изделий и одновременно держать стабильный поток для воспроизводимого качества.

Контактирующие поверхности устойчивы к коррозии и агрессивным средам, соответствуют санитарным нормам и рассчитаны на регулярную мойку.

Модульная компоновка и доступ к узлам позволяют быстро проводить санитарную обработку и сокращать время простоя при смене продукта или глазури.

Где применяется

    
• Крупные кондитерские производства с глазированием: охлаждение печенья, пряников, батончиков, вафель, конфет после нанесения шоколадной глазури — когда важно держать стабильный глянец и избежать дефектов покрытия.
    
• Участки контрактного производства и СТМ: выполнение заказов на глазированные изделия, где требуется стабильный результат при переменной номенклатуре и высокой загрузке.
    
• Производство снеков и батончиков: охлаждение орехов, сухофруктов, злаковых батончиков после обливки шоколадом или глазурью с сохранением структуры продукта.
    
• Пищевые производства с широкой линейкой SKU: выпуск серийных партий глазированных изделий, где важны прогнозируемые KPI по выходу, себестоимости и качеству покрытия.
    
• Цехи с интегрированными линиями: когда тоннель встраивается в общую цепочку с глазированием и упаковкой, а инженер ориентирован на сокращение ручных операций и повышение стабильности потока.

Для каких продуктов

    
• Печенье, пряники, вафли — для стабилизации покрытия и предотвращения дефектов глазури.
    
• Батончики и снеки — при необходимости охлаждения после обливки шоколадом или глазурью.
    
• Конфеты и глазированные изделия — для равномерной кристаллизации и сохранения товарного вида.
    
• Орехи, сухофрукты, цукаты — с сохранением целостности и структуры продукта.
    
• Крупноформатные и нестандартные кондитерские изделия — благодаря ширине ленты 1200 мм возможна обработка больших подносов и нескольких рядов одновременно.

Почему стоит выбрать завод «МЕХАНИЗМЫ»?

    
• Собственное производство: контроль качества на всех этапах — от закупки материалов до финальной сборки.
    
• Опыт более 15 лет: поставки по всей России и СНГ.
    
• Поддержка и сервис: пуско‑наладочные работы, обучение персонала, постгарантийное обслуживание.
    
• Гибкие условия: работа с ИП, ООО, государственными учреждениями.

Комплектация

    
• Охлаждающий тоннель TYJ1200 (J) в сборе.
    
• Конвейерная система с лентой шириной 1200 мм.
    
• Холодильный агрегат с регулировкой температуры.
    
• Панель управления с регулировкой скорости ленты.
    
• Направляющие и ограничители для стабильного прохождения изделий.
    
• Комплект крепёжных и монтажных элементов.
    
• Инструкция по эксплуатации и паспорт оборудования.
    
• Гарантийный талон (2 года).

Часто задаваемые вопросы/FAQ

Температура — в диапазоне 0–10 °C. Это типовой режим для стабилизации шоколадной глазури и жировых покрытий без «поседения» и трещин.

Максимальная скорость ленты — 7 м/мин. Такой режим позволяет согласовать тоннель с высокопроизводительными глазировочными машинами и держать стабильный ритм линии.

Да, длина ленты изготавливается на заказ. Это позволяет точно задать время охлаждения и вписать тоннель в существующую планировку без перепланировки.

Тоннель рассчитан на печенье, пряники, батончики, вафли, конфеты, орехи, сухофрукты и другие изделия, требующие охлаждения после глазирования шоколадом или глазурью.

Да. Контактирующие поверхности из нержавеющей стали, герметичные узлы и конструкция, рассчитанная на регулярную мойку, соответствуют санитарным нормам и требованиям HACCP.

Габариты Д×1600×1860 мм. Нужно предусмотреть доступ для обслуживания, замены ленты и стыковки с глазировочной машиной и упаковочной линией.

Да, компоновка рассчитана на интеграцию с глазировочными машинами и упаковочными модулями. Наши технологи помогут подобрать режим под конкретную рецептуру и тип глазури.

Гарантия — 2 года. Срок службы зависит от условий эксплуатации и регулярности обслуживания; при соблюдении регламента он составляет не менее 7–10 лет.

Да. Мы предлагаем комплекс сопровождения: пуско‑наладочные работы, обучение персонала и консультации по настройке под конкретные продукты.

Закажите охлаждающий тоннель TYJ1200 (J) прямо сейчас! Свяжитесь с инженером для уточнения деталей, расчёта стоимости доставки или получения коммерческого предложения. Завод «МЕХАНИЗМЫ» — ваш надёжный партнёр в оснащении производства!