Охлаждающий тоннель TYJ400 (J) из нержавеющей стали, ширина ленты 400 мм

Охлаждающий тоннель TYJ400 (J) от завода «МЕХАНИЗМЫ» — компактный промышленный холодильный тоннель для шоколада (охлаждающая линия для шоколада) для стабилизации глазури и покрытий на кондитерских изделиях. Модель рассчитана на малые цеха, участки пилотных партий и лабораторные линии: ширина ленты 400 мм оптимальна для работы с небольшими подносами, единичными рядами изделий или тестовыми партиями без перегрузки линии. Диапазон температур 0–10 °C закрывает типовые задачи по кристаллизации какао‑масла и отверждению жировых покрытий — технолог стабильно получает покрытие без «поседения» и растрескивания.

Скорость ленты 0–7 м/мин позволяет подбирать щадящий режим для хрупких продуктов и одновременно держать прогнозируемый ритм участка. Габариты Д×800×1860 мм учитывают доступ к узлам обслуживания и стыковку с глазировочными машинами и упаковочными линиями. Конструкция из нержавеющей стали соответствует санитарным требованиям и допускает регулярную мойку по стандартам HACCP.

Назначение оборудования

    
• Стабилизировать шоколадную глазурь без дефектов: контроль температуры в диапазоне 0–10 °C позволяет правильно кристаллизовать какао‑масло и избежать «поседения», трещин и сколов — технолог стабильно получает качественный глянец и прогнозируемые KPI по браку.
    
• Согласовать ритм участка без узких мест: скорость ленты 0–7 м/мин помогает инженеру синхронизировать тоннель с глазировочной машиной и упаковкой, сокращая простои и повышая фактическую производительность участка.
    
• Работать с деликатными и мелкоштучными изделиями: ширина ленты 400 мм даёт возможность размещать продукцию в один ряд без наложений, снижая риск повреждения хрупких изделий — собственник снижает потери и держит стабильный выход.
    
• Вписать оборудование в ограниченное пространство: компактные габариты Д×800×1860 мм позволяют разместить тоннель в малых цехах, на пилотных участках и в лабораториях без масштабной перепланировки — снабженец закрывает задачу в рамках текущих условий эксплуатации.
    
• Интегрировать в технологическую цепочку: конструкция рассчитана на стыковку с темперирующими машинами, глазировочными линиями и упаковочными модулями — инженер сокращает ручные операции и повышает воспроизводимость качества от партии к партии.

Преимущества товара

Позволяет работать с небольшими подносами и единичными рядами, стабильно обрабатывать пилотные партии и деликатные изделия без перераспределения потока.

Диапазон 0–10 °C закрывает основные задачи по стабилизации шоколадной глазури и жировых покрытий, снижая риск «поседения» и трещин.

Диапазон 0–7 м/мин позволяет технологу подбирать щадящие режимы для хрупких изделий и одновременно держать стабильный поток для воспроизводимого качества.

Контактирующие поверхности устойчивы к коррозии и агрессивным средам, соответствуют санитарным нормам и рассчитаны на регулярную мойку.

Модульная компоновка и доступ к узлам позволяют быстро проводить санитарную обработку и сокращать время простоя при смене продукта или глазури.

Габариты Д×800×1860 мм рассчитаны на размещение в условиях ограниченного пространства без потери функциональности.

Где применяется

    
• Малые кондитерские цеха и пекарни: охлаждение печенья, пряников, батончиков, вафель, конфет после нанесения шоколадной глазури — когда критично держать стабильный глянец и избегать дефектов покрытия при ограниченной площади.
    
• Пилотные и экспериментальные участки: отработка новых рецептур, подбор режимов глазирования и охлаждения, тестирование покрытий без задействования основной линии — технолог получает воспроизводимые результаты на компактном оборудовании.
    
• Лаборатории и R&D‑подразделения: разработка новых продуктов, валидация покрытий и режимов охлаждения, обучение персонала — инженер закрывает задачи по подбору параметров под конкретные типы глазури и изделий.
    
• Участки контрактного производства с малыми партиями: выполнение заказов на глазированные изделия, где требуется стабильный результат при переменной номенклатуре и невысокой загрузке.
    
• Цехи с интегрированными мини‑линиями: когда тоннель встраивается в компактную цепочку с глазированием и упаковкой, а инженер ориентирован на сокращение ручных операций и повышение стабильности потока.

Для каких продуктов

    
• Печенье, пряники, вафли — для стабилизации покрытия и предотвращения дефектов глазури.
    
• Батончики и снеки — при необходимости охлаждения после обливки шоколадом или глазурью.
    
• Конфеты и глазированные изделия — для равномерной кристаллизации и сохранения товарного вида.
    
• Орехи, сухофрукты, цукаты — с сохранением целостности и структуры продукта.
    
• Мелкоштучные и деликатные кондитерские изделия — благодаря ширине ленты 400 мм и щадящим режимам обеспечивается бережная обработка без повреждений.

Почему стоит выбрать завод «МЕХАНИЗМЫ»?

    
• Собственное производство: контроль качества на всех этапах — от закупки материалов до финальной сборки.
    
• Опыт более 15 лет: поставки по всей России и СНГ.
    
• Поддержка и сервис: пуско‑наладочные работы, обучение персонала, постгарантийное обслуживание.
    
• Гибкие условия: работа с ИП, ООО, государственными учреждениями.

Комплектация

    
• Охлаждающий тоннель TYJ400 (J) в сборе.
    
• Конвейерная система с лентой шириной 400 мм.
    
• Холодильный агрегат с регулировкой температуры.
    
• Панель управления с регулировкой скорости ленты.
    
• Направляющие и ограничители для стабильного прохождения изделий.
    
• Комплект крепёжных и монтажных элементов.
    
• Инструкция по эксплуатации и паспорт оборудования.
    
• Гарантийный талон (2 года).

Часто задаваемые вопросы/FAQ

Температура — в диапазоне 0–10 °C. Это типовой режим для стабилизации шоколадной глазури и жировых покрытий без «поседения» и трещин.

Максимальная скорость ленты — 7 м/мин. Такой режим позволяет согласовать тоннель с глазировочными машинами малой и средней производительности и держать стабильный ритм линии.

Да. Габариты Д×800×1860 мм и ширина ленты 400 мм делают модель оптимальной для малых цехов, пилотных участков и лабораторий с ограниченным пространством.

Тоннель рассчитан на печенье, пряники, батончики, вафли, конфеты, орехи, сухофрукты и другие изделия, требующие охлаждения после глазирования шоколадом или глазурью.

Да. Контактирующие поверхности из нержавеющей стали, герметичные узлы и конструкция, рассчитанная на регулярную мойку, соответствуют санитарным нормам и требованиям HACCP.

Габариты Д×800×1860 мм. Нужно предусмотреть доступ для обслуживания, замены ленты и стыковки с глазировочной машиной и упаковочной линией.

Да, компоновка рассчитана на интеграцию с глазировочными машинами и упаковочными модулями. Наши технологи помогут подобрать режим под конкретную рецептуру и тип глазури.

Гарантия — 2 года. Срок службы зависит от условий эксплуатации и регулярности обслуживания; при соблюдении регламента он составляет не менее 7–10 лет.

Да. Мы предлагаем комплекс сопровождения: пуско‑наладочные работы, обучение персонала и консультации по настройке под конкретные продукты.

Закажите охлаждающий тоннель TYJ400 (J) прямо сейчас! Свяжитесь с инженером для уточнения деталей, расчёта стоимости доставки или получения коммерческого предложения. Завод «МЕХАНИЗМЫ» — ваш надёжный партнёр в оснащении производства!