Охлаждающий тоннель TYJ800 (J) из нержавеющей стали, ширина ленты 800 мм

Охлаждающий тоннель TYJ800 (J) от завода «МЕХАНИЗМЫ» — промышленный холодильный тоннель для шоколада (охлаждающая линия для шоколада) для стабилизации глазури и покрытий на кондитерских изделиях. Модель ориентирована на небольшие и средние цеха: ширина ленты 800 мм позволяет стабильно обрабатывать типовые партии и размещать изделия в 1–2 ряда без перегрузки линии. Диапазон температур 0–10 °C закрывает основные задачи по кристаллизации какао‑масла и отверждению жировых покрытий — технолог получает покрытие без «поседения» и растрескивания.

Скорость ленты 0–7 м/мин даёт возможность подбирать щадящий режим для хрупких продуктов и одновременно держать прогнозируемый ритм линии. Габариты Д×1200×1860 мм учитывают доступ к узлам обслуживания и стыковку с глазировочными машинами и упаковочными линиями. Конструкция из нержавеющей стали соответствует санитарным требованиям и допускает регулярную мойку по стандартам HACCP.

Назначение оборудования

    
• Стабилизировать шоколадную глазурь без дефектов: контроль температуры в диапазоне 0–10 °C позволяет правильно кристаллизовать какао‑масло и избежать «поседения», трещин и сколов — технолог стабильно получает качественный глянец и прогнозируемые KPI по браку.
    
• Согласовать ритм линии без узких мест: скорость ленты 0–7 м/мин помогает инженеру синхронизировать тоннель с глазировочной машиной и упаковкой, сокращая простои и повышая фактическую производительность участка.
    
• Обрабатывать деликатные и мелкоштучные изделия: ширина ленты 800 мм оптимальна для работы с небольшими подносами, 1–2 рядами изделий или хрупкой продукцией — собственник снижает потери от повреждения продукта и держит стабильный выход.
    
• Вписать оборудование в существующую планировку: компактные габариты Д×1200×1860 мм позволяют разместить тоннель в цехах с ограниченным пространством без масштабной перепланировки — снабженец закрывает задачу в рамках текущих условий эксплуатации.
    
• Интегрировать в технологическую цепочку: конструкция рассчитана на стыковку с темперирующими машинами, глазировочными линиями и упаковочными модулями — инженер сокращает ручные операции и повышает воспроизводимость качества от партии к партии.

Преимущества товара

Позволяет стабильно обрабатывать типовые партии, размещать 1–2 ряда изделий и работать с хрупкой продукцией без перераспределения потока.

Диапазон 0–10 °C закрывает основные задачи по стабилизации шоколадной глазури и жировых покрытий, снижая риск «поседения» и трещин.

Диапазон 0–7 м/мин позволяет технологу подбирать щадящие режимы для деликатных изделий и одновременно держать стабильный поток для воспроизводимого качества.

Контактирующие поверхности устойчивы к коррозии и агрессивным средам, соответствуют санитарным нормам и рассчитаны на регулярную мойку.

Модульная компоновка и доступ к узлам позволяют быстро проводить санитарную обработку и сокращать время простоя при смене продукта или глазури.

Габариты Д×1200×1860 мм рассчитаны на размещение в условиях ограниченного пространства без потери функциональности.

Где применяется

    
• Небольшие и средние кондитерские цеха: охлаждение печенья, пряников, батончиков, вафель, конфет после нанесения шоколадной глазури — когда критично держать стабильный глянец и избегать дефектов покрытия при ограниченном пространстве.
    
• Участки контрактного производства и СТМ: выполнение заказов на глазированные изделия, где требуется стабильный результат при переменной номенклатуре и умеренной загрузке.
    
• Производство снеков и батончиков: охлаждение орехов, сухофруктов, злаковых батончиков после обливки шоколадом или глазурью с сохранением структуры продукта.
    
• Пищевые производства с узкой линейкой SKU: выпуск серийных партий глазированных изделий, где важны прогнозируемые KPI по выходу, себестоимости и качеству покрытия.
    
• Цехи с интегрированными линиями: когда тоннель встраивается в общую цепочку с глазированием и упаковкой, а инженер ориентирован на сокращение ручных операций и повышение стабильности потока.

Для каких продуктов

    
• Печенье, пряники, вафли — для стабилизации покрытия и предотвращения дефектов глазури.
    
• Батончики и снеки — при необходимости охлаждения после обливки шоколадом или глазурью.
    
• Конфеты и глазированные изделия — для равномерной кристаллизации и сохранения товарного вида.
    
• Орехи, сухофрукты, цукаты — с сохранением целостности и структуры продукта.
    
• Мелкоштучные и деликатные кондитерские изделия — благодаря ширине ленты 800 мм и щадящим режимам обеспечивается бережная обработка без повреждений.

Почему стоит выбрать завод «МЕХАНИЗМЫ»?

    
• Собственное производство: контроль качества на всех этапах — от закупки материалов до финальной сборки.
    
• Опыт более 15 лет: поставки по всей России и СНГ.
    
• Поддержка и сервис: пуско‑наладочные работы, обучение персонала, постгарантийное обслуживание.
    
• Гибкие условия: работа с ИП, ООО, государственными учреждениями.

Комплектация

    
• Охлаждающий тоннель TYJ800 (J) в сборе.
    
• Конвейерная система с лентой шириной 800 мм.
    
• Холодильный агрегат с регулировкой температуры.
    
• Панель управления с регулировкой скорости ленты.
    
• Направляющие и ограничители для стабильного прохождения изделий.
    
• Комплект крепёжных и монтажных элементов.
    
• Инструкция по эксплуатации и паспорт оборудования.
    
• Гарантийный талон (2 года).

Часто задаваемые вопросы/FAQ

Температура — в диапазоне 0–10 °C. Это типовой режим для стабилизации шоколадной глазури и жировых покрытий без «поседения» и трещин.

Максимальная скорость ленты — 7 м/мин. Такой режим позволяет согласовать тоннель с глазировочными машинами средней производительности и держать стабильный ритм линии.

Да. Габариты Д×1200×1860 мм и ширина ленты 800 мм делают модель оптимальной для небольших и средних цехов с ограниченным пространством.

Тоннель рассчитан на печенье, пряники, батончики, вафли, конфеты, орехи, сухофрукты и другие изделия, требующие охлаждения после глазирования шоколадом или глазурью.

Да. Контактирующие поверхности из нержавеющей стали, герметичные узлы и конструкция, рассчитанная на регулярную мойку, соответствуют санитарным нормам и требованиям HACCP.

Габариты Д×1200×1860 мм. Нужно предусмотреть доступ для обслуживания, замены ленты и стыковки с глазировочной машиной и упаковочной линией.

Да, компоновка рассчитана на интеграцию с глазировочными машинами и упаковочными модулями. Наши технологи помогут подобрать режим под конкретную рецептуру и тип глазури.

Гарантия — 2 года. Срок службы зависит от условий эксплуатации и регулярности обслуживания; при соблюдении регламента он составляет не менее 7–10 лет.

Да. Мы предлагаем комплекс сопровождения: пуско‑наладочные работы, обучение персонала и консультации по настройке под конкретные продукты.

Закажите охлаждающий тоннель TYJ800 (J) прямо сейчас! Свяжитесь с инженером для уточнения деталей, расчёта стоимости доставки или получения коммерческого предложения. Завод «МЕХАНИЗМЫ» — ваш надёжный партнёр в оснащении производства!