Тестораскатка для пиццы Viber 30 (K)

Тестораскатка для пиццы Viber 30 (K)

Тестораскатка для пиццы Viber 30 предназначена для раскатки теста и формирования заготовок для приготовления пиццы на предприятиях общественного питания и торговли. Машина для раскатки теста для пиццы оснащена 2 валками с возможностью регулировать толщину теста и кнопкой аварийной остановки. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Оборудование решает ключевые производственные задачи:

• механизирует раскатку, исключая трудоёмкие ручные операции и сокращая время на формирование одной заготовки;

• гарантирует равномерную толщину пласта по всей площади, что обеспечивает равномерное пропекание и эстетичный вид изделия;

• стандартизирует диаметр и массу основы, что упрощает контроль себестоимости и нормирование сырья;

• позволяет стабильно закрывать пиковые нагрузки без потери качества.

• Компактность и удобство интеграции. Настольное исполнение (490×490×580 мм) позволяет разместить тестораскатку круглого теста даже на ограниченной площади;

• Точная регулировка толщины. Валки с ручной настройкой зазора дают возможность гибко подбирать параметры под разные стили пиццы — от тонкой основы до пышных вариантов с выраженным бортом.

• Соответствие санитарным нормам. Корпус из нержавеющей стали устойчив к интенсивной эксплуатации, легко очищается и отвечает требованиям гигиены на профессиональной кухне.

• Безопасность работы. Кнопка аварийной остановки обеспечивает мгновенное отключение при нештатной ситуации;

• Энергоэффективность. При мощности 0,18 кВт тестораскаточная машина стабильно работает даже в помещениях с ограниченной электрической нагрузкой.

• Простота обслуживания. Доступ к узлам и конструкция валков рассчитаны на быструю санитарную обработку.

• Мощность электродвигателя: 0,18 кВт.

• Напряжение питания: 380 В, 50 Гц.

• Диаметр получаемой заготовки: 300 мм.

• Количество валков: 2, с ручной регулировкой зазора.

• Габариты (Ш×Г×В): 490×490×580 мм.

• Тип управления: полуавтоматический.

• Форма полуфабриката: круглая основа.

• Материал корпуса: нержавеющая сталь.

• в пиццериях с собственным производством и доставкой — для стандартизации основы и контроля порций;

• в кафе и ресторанах с разделом «пицца» в меню — как часть технологической линии наряду с печами и тестомесами;

• в фуд‑кортах — для быстрого формирования заготовок в условиях высокой проходимости;

• в мини‑пекарнях, выпускающих пиццу как часть ассортимента, — чтобы унифицировать процесс и снизить долю ручного труда;

• в учебных кухнях и кулинарных студиях — для отработки технологии и демонстрации стабильного результата студентам.

Модель эффективно используется при производстве:

• основы для классической пиццы с тонкой корочкой — за счёт равномерной раскатки и отсутствия утолщений по краям;

• пиццы в стиле «Нью-Йорк» или «Детройт» — когда требуется плотная структура и контролируемая толщина;

• заготовок для римской пиццы — машина даёт ровный пласт, который затем удобно растягивать вручную;

• круглых лепёшек и фокаччи — если в ассортименте есть аналогичные изделия, тестораскаточная машина круглая поможет стандартизировать диаметр и толщину;

• порционных мини‑заготовок — стабильный размер кружков упрощает выкладку, контроль порций и упаковку для доставки.

Есть вопросы по оборудованию? Обратитесь к нашему инженеру‑технологу компании «МЕХАНИЗМЫ» для уточнения деталей, расчета стоимости доставки или получения коммерческого предложения. Мы подберем решение именно под ваши задачи.