Инъектор ZSF-88 (H)

ИНЖЕКТОР ПРОМЫШЛЕННЫЙ ZSF-88 ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ МЯСА ЖИРОМ

Инъектор ZSF-88 — уникальная промышленная модель, предназначенная для наполнения мясного сырья разогретым жиром вместо традиционного рассола. Данная технология позволяет получать визуально привлекательное мясо с равномерными жировыми прожилками, характерными для премиальных мясных продуктов, часто называемых «японским мясом». Оборудование особенно востребовано при переработке красного мяса и применяется на производствах со сложными технологическими процессами.

Модель оснащена регистром на 88 игл диаметром 4 мм и обеспечивает производительность до 3 тонн сырья в час. Инъектор подходит для обработки как бескостного, так и костного сырья. Специальная система движения игл позволяет им автоматически приподниматься при контакте с твёрдыми включениями, предотвращая повреждение игл и обеспечивая равномерное распределение жира в мышечной ткани.

Корпус и все элементы, контактирующие с продуктами и рабочими жидкостями, изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS304, что соответствует санитарно-гигиеническим требованиям и обеспечивает безопасность, надёжность и длительный срок эксплуатации оборудования.

Инъектор оснащён высококачественным насосом и четырёхступенчатой системой фильтрации, которая эффективно очищает рабочую жидкость от твёрдых частиц и защищает насос и иглы от износа. Подача жидкости осуществляется непосредственно к регистру, где автоматический стабилизатор давления поддерживает стабильные параметры впрыска и гарантирует равномерное наполнение всего мышечного слоя.

ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ Клапаны впрыска управляют группами игл для стабильного дозирования Отдельно вынесенная панель управления для защиты от влаги Современный конвейер обеспечивает точное позиционирование кусков сырья Съёмная конвейерная лента упрощает санитарную обработку и обслуживание

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Напряжение питания — 380 В Потребляемая мощность — 12 000 Вт Производительность — до 3 000 кг/час Количество игл — 88 Ход иглы — 200 мм Ширина инъекции — 565 мм Скорость инъекции — 48 / 32 раз в минуту Диаметр иглы — 4 мм Вес нетто — 1 054 кг Вес брутто — 1 300 кг Габаритные размеры (Д×Ш×В) — 1 800 × 1 900 × 2 050 мм

Инъектор ZSF-88 — специализированное высокотехнологичное оборудование для производства премиальной мясной продукции с выраженной мраморностью, обеспечивающее высокую производительность, стабильное качество и соответствие строгим санитарным стандартам промышленного производства.