Вакуумный куттер ZBZ-525

вакуумный куттер zbz-525 — высокоскоростное профессиональное оборудование для тонкого измельчения, перемешивания и эмульгирования мясного и другого пищевого сырья на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности. модель предназначена для интенсивной эксплуатации на мясокомбинатах, колбасных производствах и крупных перерабатывающих цехах, где требуется высокая производительность и стабильное качество фарша.

куттер работает в вакуумной среде, что предотвращает размножение бактерий, исключает окисление сырья и позволяет сохранить естественный цвет, вкус и полезные свойства продуктов. вакуумная обработка также обеспечивает повышенный выход готовой продукции без потери качества и улучшает структуру фарша для сосисок, сарделек и колбас. помимо мясного сырья оборудование подходит для пюрирования овощей и фруктов, приготовления соусов, паштетов и других продуктов.

модель zbz-525 оснащена самой вместительной рабочей чашей в серии — 525 литров, с разовой загрузкой до 350 кг. чаша и все элементы, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали, что гарантирует соответствие санитарно-гигиеническим требованиям пищевой промышленности.

ножевой вал приводится в действие мощным двигателем с частотным преобразователем, обеспечивающим плавный пуск, остановку и точную регулировку скорости. предусмотрено четыре ступени скорости вращения ножей — от 750 до 3600 об/мин, что позволяет подобрать оптимальный режим обработки под любой тип сырья. привод чаши оснащён отдельным двигателем с диапазоном скоростей от 2 до 10 об/мин, обеспечивая равномерное перемешивание и стабильную текстуру фарша.

куттер оборудован подъёмником для тележек и гидравлическим устройством выгрузки готовой продукции, что существенно упрощает загрузку сырья и повышает производительность линии. управление вынесено в отдельный корпус и осуществляется через удобную жк-панель, на которой отображаются основные параметры работы оборудования.

благодаря использованию комплектующих производства германии, японии и других европейских стран вакуумный куттер zbz-525 отличается высокой надёжностью, длительным сроком службы и стабильной работой даже при круглосуточной эксплуатации.

ключевые преимущества вакуумного куттера zbz-525:

• высокая производительность при загрузке до 350 кг за цикл;

• вакуумная переработка для сохранения качества и увеличения выхода продукции;

• низкий уровень шума и вибрации;

• удобная санитарная обработка и простота обслуживания;

• отдельная панель управления с жк-дисплеем;

• загнутая форма краёв чаши, предотвращающая пролив жидкости;

• гидравлическая система выгрузки и подъёмник для тележек.

технические характеристики:

• напряжение: 380 в

• мощность: 150 000 вт

• объём чаши: 525 л

• загрузка: до 350 кг

• скорость вращения ножей: 750 / 1500 / 3000 / 3600 об/мин

• скорость вращения чаши: 2 / 4 / 8 / 10 об/мин

• степень вакуума: –0,08 мпа

• скорость выгружателя: 15–60 об/мин (регулируемая)

вакуумный куттер zbz-525 — оптимальный выбор для предприятий, которым необходимо промышленное оборудование для стабильного выпуска высококачественного фарша с максимальной производительностью и соблюдением современных стандартов мясопереработки.