Волчок шнековый для измельчения мяса JR - 200 (H)

Волчок шнековый для измельчения мяса JR-200

JR-200 — высокопроизводительный промышленный волчок, предназначенный для интенсивного измельчения мяса различных видов (птица, свинина, говядина, индейка и др.) с получением однородного, структурного фарша. Оборудование рассчитано на эксплуатацию в условиях крупных мясоперерабатывающих предприятий, колбасных производств и цехов по выпуску полуфабрикатов.

Модель оснащена простой и надёжной механической панелью управления, позволяющей отдельно выбирать скорость вращения каждого шнека. Это даёт возможность точно настраивать процесс переработки под конкретное сырьё и технологические требования.

Особенностью JR-200 является специально спроектированный переменный шаг хода шнеков. Он обеспечивает оптимальную подачу сырья к режущему узлу с необходимым давлением, без передавливания и перетирания мяса. В результате сохраняется структура мясных волокон, снижается нагрев продукта и получается качественный фарш с правильной текстурой.

Конструкция горловины шнека с внутренними рёбрами предотвращает проворачивание продукта, а отсекающие рёбра бункера обеспечивают равномерную и непрерывную подачу сырья в рабочую зону. Цепной привод ведомого вала шнека-ворошителя гарантирует стабильную работу оборудования даже при максимальной загрузке и переработке мяса низкой температуры, превосходя по надёжности ременные передачи.

Корпус волчка выполнен из углеродистой стали с антикоррозионным покрытием, внешняя облицовка — из нержавеющей стали SUS304. Конструкция предусматривает систему быстрого извлечения шнека, что значительно упрощает демонтаж режущего узла и последующую санитарную обработку.

Особенности оборудования:

• работа с замороженным бескостным жилованным мясом температурой от –4 до –18 °C;

• возможность комплектации решётками с диаметром отверстий от 3 до 35 мм (в стандартной комплектации — 6, 8 и 10 мм);

• быстрый демонтаж узла измельчения для мойки и обслуживания;

• высокая стабильность работы при больших нагрузках;

• прочная и надёжная промышленная конструкция.

Технические характеристики:

• напряжение питания: 380 В;

• объём загрузочного бункера: 300 л;

• расчётная производительность: до 8000 кг/час;

• общая установленная мощность: 37 000 Вт;

• диаметр решётки: 200 мм;

• разовая загрузка: 230–240 кг;

• температура перерабатываемого сырья: от –18 до –4 °C;

• диаметр отверстий решётки: от 3 до 35 мм;

• скорость вращения подающего шнека: 5 / 10 / 20 об/мин;

• скорость вращения основного шнека: 130 / 260 об/мин;

• вес нетто: 1780 кг;

• вес брутто: 1600 кг;

• габаритные размеры: 1800 × 1500 × 1700 мм;

• габариты в упаковке: 2080 × 1640 × 1950 мм.

JR-200 — это решение для предприятий, которым требуется максимальная производительность, стабильное качество фарша и надёжная работа оборудования в круглосуточном производственном режиме.

Для заказа оборудования оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами по телефону — наши специалисты помогут подобрать оптимальное решение под ваши задачи.