Вакуумный массажер GRZK20

Вакуумный массажёр GRZK20 — самая компактная модель в серии вакуумных массажёров GRZK, предназначенная для ускоренного посола и маринования мяса и птицы. Объём рабочей ёмкости составляет 20 литров, максимальная загрузка — до 10 кг сырья, что делает оборудование оптимальным решением для небольших производств, кулинарий и экспериментальных цехов.

В процессе массирования улучшаются вкусовые характеристики продукции: мясо становится более нежным, сочным и равномерно просоленным. Особая конструкция внутренних рёбер барабана обеспечивает бережную обработку сырья без нарушения его целостности и без ухудшения внешнего вида готового продукта, что особенно важно при производстве деликатесных изделий.

Массирование в вакуумной среде позволяет увеличить выход готовой продукции и одновременно снизить её пористость. Удаление воздуха из структуры сырья замедляет процессы окисления и препятствует развитию бактерий, благодаря чему увеличивается срок хранения готовых изделий и сохраняется их натуральный цвет.

Вакуумный массажёр GRZK20 изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304, устойчивой к коррозии и воздействию агрессивных сред. Оборудование легко очищается и рассчитано на длительную эксплуатацию.

В базовой комплектации модель оснащена механической панелью управления и имеет одну фиксированную скорость вращения барабана — 9 об/мин. Опционально возможна установка частотного преобразователя для плавной регулировки скорости, а также сенсорного дисплея для более точной настройки режимов работы.

К дополнительным преимуществам вакуумного массажёра GRZK20 относятся реверсивное вращение барабана для полной выгрузки продукта без остатков, увеличенный загрузочный люк для удобной закладки ингредиентов, простое и понятное управление, а также возможность подбора оптимальных параметров массирования с учётом особенностей конкретного продукта.