Вакуумный массажер GRZK6000 (тач скрин)

Вакуумный массажёр GRZK6000 — самая вместительная и производительная модель серии вакуумных массажёров GRZK, предназначенная для эксплуатации на мясокомбинатах и крупных мясоперерабатывающих предприятиях. Объём загрузочного барабана составляет 6 000 литров, разовая загрузка сырья — от 3 000 до 3 500 кг. Конструкция выполнена из высоколегированной пищевой нержавеющей стали, обеспечивающей высокую надёжность, гигиеничность и длительный срок службы оборудования.

Массажёр GRZK6000 предназначен для интенсивного массирования мяса, птицы, рыбы, грибов, овощей и другого сырья. Широкие возможности регулировки режимов работы позволяют использовать оборудование для маринования, сухого и влажного посола, подвяливания, интенсивного смешивания и других технологических операций. В процессе массирования структура мяса становится более мягкой и нежной, а посолочные компоненты и специи глубоко и равномерно проникают в мышечные слои.

Использование вакуумного массажёра позволяет сократить время посола и маринования в несколько раз, при этом выход готовой продукции увеличивается до 20 %. Встроенный вакуумный насос обеспечивает обработку сырья в вакуумной среде, что усиливает проникновение посолочных веществ, предотвращает процессы окисления, сохраняет натуральный цвет продукта и тормозит развитие патогенной микрофлоры, улучшая внешний вид и увеличивая срок хранения готовых изделий.

К дополнительным преимуществам вакуумного массажёра GRZK6000 относятся высокое качество исполнения, увеличенный диаметр загрузочного люка для удобной и быстрой загрузки компонентов, а также наклонная передняя выгрузка готового сырья, позволяющая полностью опорожнять барабан без остатков. Такая конструкция существенно упрощает санитарную обработку и сокращает время обслуживания оборудования.

Массажёр оснащается современным микропроцессорным управлением на базе PLC-контроллера, обеспечивающим точную настройку параметров работы: времени и скорости массирования, интенсивности обработки, степени вакуумизации, а также чередования вакуумной и атмосферной среды. В памяти системы управления возможно сохранение до 100 индивидуальных программ, что позволяет быстро адаптировать оборудование под различные виды продукции и технологические процессы.