Вакуумный фаршемес JBFZ-350 (H)

Вакуумный фаршемес jbfz-350

Вакуумный фаршемес jbfz-350 относится к серии универсальных вакуумных фаршемесов jbfz и предназначен для перемешивания различных видов фарша и пищевых смесей в вакуумной среде. Оборудование используется для обработки мясного, рыбного и мясоовощного фарша, начинок, овощных и фруктовых смесей, творожных масс и других пастообразных продуктов. Применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов и на предприятиях пищевой промышленности.

Особенностью модели является опрокидывающаяся дежа объёмом 350 литров, что упрощает выгрузку готового продукта и снижает потери сырья. Корпус, дежа и все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям и нормам безопасности ес и таможенного союза.

Перемешивание в вакуумной среде позволяет сохранить натуральный цвет продукта, предотвратить окисление и развитие патогенной микрофлоры, а также увеличить сроки хранения готовой продукции. В процессе вакуумного смешивания фаршевая масса становится более плотной и однородной, исчезают воздушные полости и пузырьки, что положительно отражается на внешнем виде и качестве изделий.

Месильный орган выполнен в виде двух вращающихся валов с лопастями. Скорость вращения регулируется, предусмотрена функция реверса, облегчающая выгрузку готового продукта. Каждый вал имеет независимый привод, что обеспечивает стабильную работу и равномерное перемешивание. Шнеки установлены на подшипниках, что повышает надёжность и увеличивает срок службы оборудования. Возможна установка лопастей различной формы в зависимости от характеристик перерабатываемого сырья.

Управление осуществляется с панели управления. Дополнительно предусмотрена возможность дооснащения оборудования цифровым температурным контроллером для расширения технологических возможностей.

Технические характеристики напряжение питания — 380 в мощность — 7,35 кВт объём дежи — 350 л разовая загрузка — 220–265 кг масса оборудования — 750 кг масса в упаковке — 900 кг габаритные размеры — 1545 мм габариты в упаковке (ш×г×в) — 1950 × 1450 × 1850 мм

Вакуумный фаршемес jbfz-350 является производительным и надёжным оборудованием для приготовления фарша и пищевых смесей с однородной структурой и стабильным качеством в условиях профессионального производства.