Вакуумный фаршемес с охлаждением JBZL-3000 (H)

Вакуумный фаршемес с охлаждением jbzl-3000

Вакуумный фаршемес с охлаждением jbzl-3000 предназначен для промышленного перемешивания мясного и рыбного фарша с добавочными компонентами на предприятиях крупной и средней производительности. Оборудование применяется на мясокомбинатах, рыбоперерабатывающих заводах, а также в цехах по производству полуфабрикатов и деликатесной продукции.

Рабочая дежа объемом 3000 л изготовлена из пищевой нержавеющей стали и рассчитана на интенсивную эксплуатацию. Все элементы, контактирующие с продуктом, соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям и стандартам безопасности, установленным для пищевого оборудования.

Месильный орган выполнен в виде валов с лопастями. Конструкция допускает подбор формы лопастей в зависимости от характеристик сырья и технологических задач производства. Такое решение обеспечивает равномерное и бережное перемешивание фарша с рассолами, специями и другими компонентами без разрушения структуры продукта.

Ключевая особенность модели jbzl-3000 — сочетание вакуумной обработки и системы охлаждения. Вакуумная среда снижает содержание воздуха в фарше, замедляет процессы окисления и препятствует развитию микроорганизмов. Охлаждение предотвращает нагрев сырья в процессе перемешивания, что позволяет сохранять свежесть, натуральный цвет и стабильную консистенцию фарша. В результате продукт приобретает плотную и одновременно нежную структуру, оптимальную для дальнейшей переработки.

Управление фаршемесом осуществляется с помощью электронной системы с сенсорной панелью. Панель управления позволяет задавать и точно контролировать параметры работы, а также сохранять до 99 программ для различных рецептур и технологических режимов. Месильные валы установлены на подшипниках, что повышает надежность оборудования и увеличивает срок его службы.

Основные характеристики и особенности jbzl-3000: – объем дежи 3000 л; – вакуумная обработка с функцией охлаждения; – электронное управление с сенсорным дисплеем; – сохранение до 99 рабочих программ; – месильные валы с лопастями сменного типа; – подшипниковое крепление валов; – исполнение из пищевой нержавеющей стали.

Вакуумный фаршемес с охлаждением jbzl-3000 предназначен для стабильной и эффективной работы в условиях высоких нагрузок и обеспечивает высокое качество фарша при соблюдении строгих требований к безопасности и гигиене производства.