Вакуумный фаршемес с охлаждением JBZL-1200 (H)

Вакуумный фаршемес с охлаждением jbzl-1200

Вакуумный фаршемес с охлаждением jbzl-1200 предназначен для промышленного перемешивания мясного и рыбного фарша с добавлением специй, вкусовых компонентов и рассолов. Оборудование используется на мясо- и рыбоперерабатывающих предприятиях средней и высокой производительности, а также в цехах по выпуску полуфабрикатов и колбасных изделий.

Рабочая дежа объемом 1200 л рассчитана на разовую загрузку до 520 кг сырья. Все элементы конструкции, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали и соответствуют действующим санитарно-гигиеническим нормам и требованиям безопасности.

Ключевая особенность модели — сочетание вакуумной обработки и системы охлаждения. Работа в вакуумной среде позволяет эффективно удалять воздух из фарша, снижать окислительные процессы и замедлять развитие микроорганизмов. Охлаждение в процессе перемешивания способствует сохранению свежести сырья, стабильной консистенции и плотной структуры фарша.

Месильный орган представлен двумя валами с попеременно расположенными лопастями, обеспечивающими равномерное и бережное перемешивание компонентов. Конструкция валов допускает выбор формы лопастей в зависимости от технологических задач и типа перерабатываемого сырья.

Управление осуществляется с помощью электронной системы с сенсорным дисплеем. Панель управления позволяет точно настраивать параметры работы и сохранять до 99 индивидуальных программ, что упрощает адаптацию оборудования под различные рецептуры и производственные процессы. Валы установлены на двух подшипниках, что повышает надежность и увеличивает срок службы оборудования.

Основные особенности вакуумного фаршемеса jbzl-1200: – объем дежи 1200 л; – разовая загрузка до 520 кг; – вакуумная обработка в сочетании с охлаждением; – электронное управление с сенсорным экраном; – сохранение до 99 программ; – два месильных вала с лопастями; – подшипниковое крепление валов; – исполнение из пищевой нержавеющей стали.

Вакуумный фаршемес с охлаждением jbzl-1200 обеспечивает стабильное качество фарша, высокую производительность и надежную работу в условиях интенсивной эксплуатации на промышленных предприятиях.