Вакуумный фаршемес JBFZ-650 (H)

Вакуумный фаршемес jbfz-650

Вакуумный фаршемес jbfz-650 относится к серии универсальных фаршемесильных аппаратов jbfz и предназначен для промышленного перемешивания фарша и других вязких пищевых масс в вакуумной среде. Оборудование применяется на мясо- и рыбоперерабатывающих предприятиях, в колбасных и кулинарных цехах, а также на производствах полуфабрикатов и паштетной продукции.

Аппарат используется для смешивания мясного, рыбного и смешанного фарша, овощного сырья, творожных и пастообразных начинок с рассолами, специями и функциональными добавками. Обработка в вакууме позволяет удалить воздух из массы, снизить окислительные процессы и замедлить развитие микрофлоры. В результате улучшается структура фарша, сохраняется натуральный цвет сырья, а готовые изделия имеют плотную, однородную консистенцию без пустот и воздушных включений.

Рабочая дежа объемом 650 литров выполнена из пищевой нержавеющей стали и оснащена механизмом опрокидывания, что упрощает выгрузку готового продукта и санитарную обработку. Разовая загрузка составляет от 440 до 490 кг. Месильный узел включает два вращающихся вала с лопастями, обеспечивающих равномерное и бережное перемешивание компонентов. По требованию возможно оснащение месильными органами другой формы в зависимости от технологических задач.

Фаршемес jbfz-650 оборудован механической панелью управления. Валы установлены на двух подшипниках, что повышает надежность и срок службы оборудования. Предусмотрена функция реверса, облегчающая выгрузку фарша. Дополнительно возможна установка цифрового температурного контроллера для расширения технологических возможностей.

Технические характеристики: тип — вакуумный фаршемес объем дежи — 650 л разовая загрузка — 440–490 кг напряжение питания — 380 в мощность — 11 кВт степень вакуума — до −0,09 мПа вес нетто — 1770 кг вес брутто — 1950 кг габаритные размеры — 2300 × 1400 × 3100 мм габариты в упаковке — 2700 × 1800 × 3400 мм

Вакуумный фаршемес jbfz-650 обеспечивает стабильное качество фарша, высокую производительность и соответствует требованиям санитарно-гигиенических норм пищевого производства.