Формовочные машины для сахарного декора и посыпки

Формовочные машины используют для производства кондитерского декора и посыпки заданного размера. Оборудование подбирают под исходную массу, требуемый формат готового элемента и последующие операции на участке.

В категории представлена линия CS100. Для модели указаны размер формы 4–8 мм, габариты 900 × 750 × 1300 мм, масса 348 кг, общая мощность 1,5 кВт и мощность резки 0,12 кВт.

Какие задачи решает формовочная машина

Формовочная машина организует отдельный участок производства мелкого кондитерского декора. Конкретную рецептуру и геометрию изделия согласовывают до подбора.

• формование кондитерской посыпки заданного размера;
• получение повторяемых элементов внутри одной партии;
• автоматизация участка формирования и резки;
• подготовка продукта к следующей технологической операции;
• снижение объёма ручной работы при серийном выпуске декора.

Размер 4–8 мм подтверждён для CS100. Другие размеры, формы и виды массы должны быть согласованы отдельно и не заявляются как стандартные возможности без подтверждения.

Какое оборудование представлено в категории

В разделе размещена линия по производству посыпки CS100 из нержавеющей стали.

Поскольку категория содержит одну модель, таблица ниже выполняет роль технической сводки, а не сравнения нескольких машин.

Как подобрать машину под сахарный декор

1. Опишите исходную кондитерскую массу.
2. Передайте фотографию или эскиз готового декоративного элемента.
3. Укажите требуемый размер и допустимый диапазон отклонений.
4. Сообщите плановую производительность участка.
5. Опишите операции до формования и после него.
6. Укажите доступное место и требования к обслуживанию.
7. Передайте требования к мойке и смене продукта.

Подбор строится от готового декора и рецептуры. Название категории не заменяет технологическую проверку массы на конкретном оборудовании.

Где применяют формовочное оборудование

• на кондитерских фабриках и в специализированных цехах;
• на участках производства сахарного декора и посыпки;
• при выпуске серийных декоративных элементов;
• на предприятиях, где участок формования должен быть связан с последующей сушкой, охлаждением или фасовкой.

Конкретная схема зависит от продукта. Необходимость сушильного шкафа, охлаждения или дополнительной калибровки определяют при проектировании участка.

Что влияет на подбор и компоновку

• состав и состояние исходной массы;
• форма и размер готового элемента;
• плановая производительность;
• организация подачи сырья;
• последующая обработка продукта;
• доступная площадь и проходы для обслуживания;
• частота смены рецептур.

Что прислать для подбора

• образец, фотографию или чертёж декора;
• описание исходной массы;
• требуемый размер и форму;
• плановую производительность;
• описание следующей операции;
• план помещения;
• требования к санитарной обработке.

Чем точнее описан готовый продукт, тем быстрее можно оценить применимость CS100 и состав участка.

Основные параметры CS100

В таблице собраны сведения из действующей карточки товара.

Возможность работы с конкретной массой, форма изделия и производительность требуют отдельного подтверждения.

Почему стоит заказать оборудование в МЕХАНИЗМЫ

• сопоставим задачу с опубликованными параметрами CS100;
• учтём готовую форму, исходную массу и последующую операцию;
• проверим размещение оборудования в существующем цехе;
• подготовим предложение на машину или связанный участок;
• сопроводим поставку, запуск и сервис.

Как заказать оборудование

1. Передайте образец или изображение готового декора.
2. Опишите массу, размер и требуемую производительность.
3. Получите техническое предложение по CS100.
4. Согласуйте компоновку и условия поставки.
5. После поставки настройте участок под рабочий продукт.

Частые вопросы