Установки горячего обдува для дражировочных барабанов

Установки горячего обдува подают нагретый воздух в рабочую зону дражировочного барабана. Их используют как вспомогательный узел, когда процессу требуется подсушивание покрытия или тепловое воздействие между этапами нанесения.

В категории представлены исполнения с заявленной температурой до 55, 65 и 75 °C, включая варианты ТВ-1 и ТВ-2. Выбор выполняют по рецептуре, модели барабана и требуемому режиму. Окончательные рабочие параметры и комплектацию согласуют для выбранного исполнения.

Зачем нужен горячий обдув при дражировании

После нанесения сиропа, глазури или другого состава продукт продолжает перемешиваться в барабане. Подача нагретого воздуха может использоваться для промежуточного подсушивания и подготовки слоя к следующей операции.

• подсушивание покрытия в процессе вращения барабана;
• сокращение естественной выдержки между циклами;
• управление состоянием слоя перед повторным нанесением;
• работа в последовательности с установкой подачи сиропа или глазури;
• организация локального теплового этапа без переноса партии в сушильный шкаф.

Горячий обдув не заменяет камерную сушку во всех процессах. Если продукт должен длительно обрабатываться на лотках или тележках, рассматривают сушильный шкаф.

Какие исполнения представлены

Категория включает установки с разной заявленной температурой воздуха и исполнением корпуса.

• установка обдува до 65 °C;
• ТВ-1 до 55 °C в нержавеющем исполнении;
• ТВ-1 до 55 °C в окрашенном исполнении;
• ТВ-2 до 75 °C из нержавеющей стали.

Версии с одинаковой температурой могут отличаться материалом корпуса. Остальные различия нужно брать из карточек и комплектации конкретного артикула.

Как выбрать температуру и установку

1. Опишите продукт и состав наносимого покрытия.
2. Укажите температуру продукта до начала обдува.
3. Зафиксируйте массу партии и модель барабана.
4. Опишите продолжительность текущего цикла и ожидаемый результат.
5. Укажите, на каком этапе требуется горячий воздух.
6. Определите требования к материалу корпуса и санитарной обработке.
7. Подтвердите режим на тестовой партии.

Для каких процессов применяют горячий воздух

• дражирование с сахарными и сиропными покрытиями;
• промежуточное подсушивание многослойного наката;
• обработка орехов, драже, гранул и других продуктов в барабане;
• циклы, где нанесение жидкого состава чередуется с обдувом;
• технологические испытания нового покрытия и подбор времени сушки.

Для шоколадных и других термочувствительных покрытий режим особенно важно подтверждать испытанием. Категория оборудования не задаёт универсальных температур для конкретной рецептуры.

Что влияет на комплектацию

• требуемая температура воздуха;
• модель, диаметр и расположение дражировочного барабана;
• масса партии и свойства покрытия;
• длительность и периодичность обдува;
• материал корпуса установки;
• расположение оборудования и высота подачи воздуха;
• параметры электросети;
• условия мойки и обслуживания.

Расход воздуха, мощность нагрева и другие технические значения необходимо проверять по выбранной карточке. Если параметр отсутствует, он не должен появляться в SEO-тексте или таблице.

Что прислать для подбора

• фотографию и модель барабана;
• размер и положение его рабочей чаши;
• описание продукта и покрытия;
• массу партии;
• текущую температуру и длительность цикла, если они известны;
• желаемый результат обдува;
• фотографии места установки;
• параметры электросети и требования к исполнению корпуса.

Если оборудование подбирается для устранения конкретной проблемы, приложите фото или видео результата: слипание, влажный слой, неодинаковая поверхность или слишком длительная выдержка.

Модели и исполнения горячего обдува

В таблице приведены только данные, подтверждённые названиями и характеристиками карточек категории.

Таблица не объединяет карточки и не подменяет их характеристики.

Почему стоит заказать оборудование в МЕХАНИЗМЫ

• подбор установки под конкретный барабан и технологический цикл;
• сравнение доступных температур и вариантов исполнения;
• оценка компоновки рядом с оборудованием нанесения покрытия;
• возможность согласовать тестирование режима;
• помощь с поставкой, запуском, сервисом и запасными частями.

Как заказать оборудование

1. Передайте описание продукта, покрытия и существующего цикла.
2. Укажите модель барабана и требуемую задачу обдува.
3. Получите сравнение доступных исполнений.
4. Согласуйте материал корпуса, размещение и комплектацию.
5. После поставки подтвердите рабочий режим на вашем продукте.

Частые вопросы