Массажер (Маринатор) для мяса ММ-50В вакуумный

МАССАЖЕР (МАРИНАТОР) ДЛЯ МЯСА ММ-50В ВАКУУМНЫЙ

Вакуумный массажер (маринатор) для мяса ММ-50В предназначен для массирования и маринования мясного сырья с применением вакуума. Оборудование используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов и пищевых производствах, где требуется ускоренное и равномерное проникновение маринадов и специй в структуру мяса.

Процесс обработки осуществляется во вращающемся герметичном барабане с низкой скоростью вращения — 12,5 оборотов в минуту. Применение вакуума в сочетании с механическим массированием обеспечивает более интенсивное проникновение маринада в волокна мяса без нарушения их структуры и позволяет значительно сократить время маринования по сравнению с традиционным ручным посолом.

Управление массажером осуществляется с электронной панели, на которой задаётся время работы. Загрузка и выгрузка сырья выполняются вручную, максимальная загрузка составляет до 40 кг. Съёмный герметичный барабан упрощает санитарную обработку и обслуживание оборудования. Вакуумный насос входит в комплект поставки.

Оборудование оснащено системой безопасности: при открывании защитной заслонки работа массажера автоматически прекращается. Также предусмотрена кнопка аварийной остановки. Каркас, обшивка корпуса и все металлические элементы выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает соответствие санитарно-гигиеническим требованиям и устойчивость к коррозии.

Колёсные опоры позволяют перемещать массажер внутри производственного помещения. Оборудование рассчитано на эксплуатацию в температурном диапазоне от +10 до +45 °C и подключается к сети с напряжением 400 В.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Тип оборудования — вакуумный массажер (маринатор) для мяса Частота вращения барабана — 12,5 об/мин Загрузка сырья — до 40 кг Вакуумный насос — в комплекте Управление — электронная панель Напряжение питания — 400 В Рабочая температура — +10…+45 °C Барабан — съёмный, герметичный Материал корпуса и деталей — нержавеющая сталь Габаритные размеры (Г×Ш×В) — 917 × 788 × 1131 мм Масса — 125 кг Срок службы — 10 лет

Вакуумный массажер ММ-50В обеспечивает контролируемый и воспроизводимый процесс маринования мясного сырья и подходит для применения в условиях профессионального пищевого производства.