Вакуумный массажер GRZK500 (механическая панель, частотный преобразователь) (H)

Вакуумный массажер grzk500 с механической панелью и частотным преобразователем

Вакуумный массажер grzk500 предназначен для массирования и перемешивания пищевого сырья в сухом виде или в рассоле. Оборудование применяется для обработки мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов на предприятиях мясоперерабатывающей и пищевой промышленности с высокой производительностью.

Объём загрузочного барабана составляет 500 литров, максимальная разовая загрузка продукта — до 300 кг. Внутри барабана расположены рёбра специальной формы, обеспечивающие интенсивное и одновременно бережное перемешивание компонентов без повреждения структуры сырья и ухудшения его внешнего вида.

Массажер может использоваться для сухого и влажного посола, маринования мясных полуфабрикатов и деликатесов перед копчением и вялением, массирования свежего мяса с целью его размягчения и улучшения вкусовых свойств, а также для реструктуризации кускового мясного сырья при производстве ветчины, окорока и аналогичных изделий. Оборудование подходит для приготовления шашлыков, стейков и других полуфабрикатов.

Работа в вакуумной среде снижает воздействие кислорода, замедляет процессы окисления и развитие микроорганизмов, что способствует сохранению свежести, цвета и качества готовой продукции. Конструкция барабана обеспечивает полную выгрузку сырья без остатков.

Массажер grzk500 изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям. Конструкция облегчает санитарную мойку и сервисное обслуживание оборудования.

В данной комплектации массажер оснащён механической панелью управления, которая особенно удобна и надёжна при эксплуатации во влажных условиях мясных цехов. Частотный преобразователь обеспечивает плавную регулировку скорости вращения барабана, что позволяет точно настраивать режим массирования под конкретный тип сырья и технологические задачи.

Вакуумный массажер grzk500 с механическим управлением и частотным преобразователем является надёжным промышленным решением для стабильного и воспроизводимого процесса массирования и маринования пищевого сырья при больших объёмах производства.