Вакуумный массажер GRZK20 (тач скрин) (H)

Вакуумный массажер grzk20 с сенсорной панелью управления

Вакуумный массажер grzk20 (тач скрин) является наиболее компактной моделью в серии вакуумных массажеров grzk и предназначен для ускоренного посола и маринования мяса, рыбы и птицы. Оборудование применяется на небольших пищевых и мясоперерабатывающих производствах, а также при выпуске деликатесной мясной продукции, где требуется точный контроль технологических параметров.

Объём загрузочного барабана составляет 20 литров, максимальная разовая загрузка сырья — до 10 кг. Конструкция массажера позволяет равномерно обрабатывать продукт, улучшая его вкусовые и потребительские характеристики без повреждения структуры и внешнего вида.

Массажер изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает соответствие санитарно-гигиеническим требованиям, устойчивость к коррозии и простоту мойки. Конструкция рассчитана на удобное обслуживание и длительную эксплуатацию в производственных условиях.

Ключевой особенностью модели является сенсорная панель управления с системой на базе plc-контроллера. Управление позволяет сохранять в памяти до 100 рабочих программ и точно настраивать параметры процесса, включая время массирования, скорость вращения барабана, интервалы остановки, направление вращения и степень вакуумирования. Такой функционал обеспечивает высокую воспроизводимость технологического процесса для различных видов сырья.

Обработка продукта в вакуумной среде снижает интенсивность процессов окисления и замедляет развитие микроорганизмов, что способствует увеличению срока хранения готовой продукции, сохранению естественного цвета и улучшению органолептических свойств.

Внутренние рёбра барабана имеют специальную форму, обеспечивающую бережное массирование и перемешивание сырья. Вращение барабана возможно в обоих направлениях, что способствует равномерной обработке и облегчает выгрузку продукта без остатков. Для удобства загрузки предусмотрен увеличенный загрузочный люк.

Вакуумный массажер grzk20 с сенсорным управлением является функциональным и компактным решением для контролируемого и точного процесса вакуумного маринования и посола пищевого сырья.