Вакуумный массажер GRZK500 (тач скрин) (H)

Вакуумный массажер grzk500 с сенсорной панелью управления

Вакуумный массажер grzk500 предназначен для массирования, маринования и посола мясного сырья при производстве деликатесной продукции и мясных полуфабрикатов. Оборудование используется на мясоперерабатывающих предприятиях с высокой загрузкой и обеспечивает стабильный, контролируемый технологический процесс. Вакуумное массирование способствует улучшению вкусовых характеристик продукции, ускоряет посол и маринование и позволяет увеличить выход готового продукта до 20 процентов.

Объём барабана составляет 500 литров, максимальная разовая загрузка — до 300 кг сырья. Рабочая ёмкость изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки sus304, устойчивой к коррозии и соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям пищевого производства.

Массажер оснащён электронной системой управления на базе plc-контроллера и сенсорной панелью с интуитивно понятным интерфейсом. Система управления позволяет задавать индивидуальные режимы массирования для различных видов продукции. В данной комплектации предусмотрена плавная регулировка скорости вращения барабана, что обеспечивает точную настройку технологических параметров.

Обработка сырья в вакуумной среде снижает интенсивность процессов окисления и развитие микроорганизмов, что положительно влияет на внешний вид продукции, её структуру и срок хранения. Внутренние массирующие рёбра имеют специальную форму, обеспечивающую бережное воздействие на сырьё без повреждения структуры и внешнего вида кусков.

Конструкция массажера предусматривает удобную загрузку и выгрузку продукта. Увеличенный диаметр загрузочного люка упрощает закладку сырья и посолочных компонентов. Реверсивное вращение барабана и нижний наклон рабочей ёмкости обеспечивают полную выгрузку готового продукта без остатков. Простая геометрия барабана облегчает санитарно-гигиеническую обработку и техническое обслуживание оборудования.

Вакуумный массажер grzk500 с сенсорным управлением является высокопроизводительным решением для воспроизводимого и эффективного процесса вакуумного массирования и маринования мясного сырья.