Массажер вакуумный GR500 (M)

Вакуумный массажер magikon gr500

Вакуумный массажер magikon gr500 предназначен для массирования мясного сырья в вакуумной среде. Оборудование применяется для обработки предварительно прошприцованных рассолом окороков, кускового мяса, а также куриных окорочков и других мясных полуфабрикатов. Используется на мясоперерабатывающих предприятиях при производстве деликатесной и инъецированной продукции.

Процесс массирования осуществляется во вращающейся герметичной ёмкости с одновременной откачкой воздуха. Вакуум поддерживается на протяжении всего цикла обработки, что обеспечивает равномерное распределение рассола в структуре мяса, улучшает связывание влаги и положительно влияет на консистенцию и выход готового продукта.

Массажер оснащён вакуумным насосом Busch, встроенным в корпус оборудования. Мощность вакуумной системы варьируется в зависимости от комплектации и составляет от 1,65 до 6,6 кВт. Вакуумное устройство и загрузочные элементы интегрированы в конструкцию машины, что обеспечивает компактность и удобство эксплуатации.

Управление осуществляется с помощью автоматического пульта, позволяющего задавать и контролировать параметры обработки продукта. Конструкция массажера полностью выполнена из нержавеющей стали, что соответствует санитарно-гигиеническим требованиям пищевого производства и облегчает мойку и санитарную обработку оборудования.

Технические характеристики Производительность — 200–250 кг за цикл Объём цилиндра — 500 л Частота вращения цилиндра — 7 об/мин Степень вакуума — до −0,085 МПа Материал исполнения — нержавеющая сталь

Вакуумный массажер magikon gr500 является надёжным промышленным оборудованием для контролируемого массирования инъецированного мясного сырья с обеспечением стабильного качества и воспроизводимых результатов технологического процесса.