Куттер открытого типа ZB20

Куттер ZB20 — компактный промышленный куттер открытого (невакуумного) типа, предназначенный для тонкого измельчения и перемешивания пищевого сырья в условиях малых и средних производств. Модель является самой компактной в серии куттеров ZB и оптимально подходит для цехов с ограниченной площадью, ресторанных производств и экспериментальных линий.

Аппарат эффективно используется для приготовления мясного фарша, предназначенного для производства сосисок, сарделек, колбас и других колбасных изделий. Также куттер ZB20 отлично справляется с измельчением овощей, фруктов, орехов, ягод, приготовлением паштетов, начинок и пюре.

Объём рабочей чаши составляет 20 литров, а разовая загрузка сырья — 10–15 кг, что обеспечивает стабильную производительность при высоком качестве переработки. Измельчение и смешивание осуществляется в атмосферной среде, с точным соблюдением рецептуры.

Конструктивные и технологические преимущества ZB20

• Двухступенчатая скорость вращения ножей — 1500 / 3000 об/мин, позволяющая контролировать степень измельчения

• Две скорости вращения чаши — 8 / 15 об/мин для равномерного перемешивания сырья

• Чаша и все контактирующие с продуктом элементы из пищевой нержавеющей стали, соответствующей санитарным нормам

• Ножи с увеличенным рабочим ресурсом, с возможностью замены на импортные аналоги

• Прозрачная защитная крышка, обеспечивающая визуальный контроль процесса

• Специальная конструкция, минимизирующая вибрацию и уровень шума

• Современный эргономичный дизайн и простота санитарной обработки

Технические характеристики:

• Напряжение: 380 В

• Мощность: 4850 Вт

• Объем чаши: 20 л

• Загрузка сырья: 10–15 кг

• Скорость ножей: 1500 / 3000 об/мин

• Скорость чаши: 8 / 15 об/мин

• Исполнение: без выгружателя

• Вес нетто: 320 кг

• Вес брутто: 370 кг

Куттер ZB20 — это надежное и функциональное решение для предприятий, которым требуется компактное оборудование для получения однородного фарша, стабильного качества продукции и высокой повторяемости результатов при минимальных эксплуатационных затратах.