Куттер открытого типа ZB200

Куттер ZB200 — промышленный открытый (невакуумный) куттер серии ZB, предназначенный для интенсивной переработки пищевого сырья на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности, колбасных цехах и крупных производственных кухнях. Оборудование используется для тонкого измельчения и равномерного перемешивания мясного сырья при производстве фарша для сосисок, сарделек, колбас и других мясных изделий.

Помимо мясопереработки, куттер ZB200 эффективно применяется для приготовления соусов, паштетов, овощных и фруктовых пюре, измельчения орехов и других ингредиентов, что делает его универсальным решением для пищевых производств. Переработка сырья осуществляется в атмосферной среде, с контролем температуры продукта.

Производственные возможности и конструктивные преимущества

Рабочая чаша объёмом 200 литров позволяет перерабатывать до 125 кг сырья за одну загрузку, обеспечивая высокую производительность и стабильное качество фарша. Аппарат оснащён трёхступенчатой системой вращения ножей с максимальной скоростью 3000 об/мин, что даёт точный контроль степени измельчения — от грубой до тонкой эмульсии.

Чаша вращается на двух скоростях (8 / 12 об/мин), обеспечивая равномерное перемешивание компонентов. Встроенный индикатор скоростей и система контроля температуры сырья помогают строго соблюдать технологию производства и рецептуру.

Ключевые преимущества куттера ZB200

• профессиональное исполнение для непрерывной работы в условиях цеха;

• чаша и рабочие элементы из пищевой нержавеющей стали;

• современный эргономичный дизайн;

• противошумовая прозрачная крышка для визуального контроля процесса;

• пониженный уровень шума и вибрации;

• удобная мойка и санитарно-гигиеническая обработка;

• выгружатель фарша и загрузочное устройство — в базовой комплектации;

• длительный срок службы и высокая надёжность.

Технические характеристики:

• Напряжение: 380 В

• Мощность: 42 000 Вт

• Объём чаши: 200 л

• Загрузка сырья: до 125 кг

• Скорость ножей: 750 / 1500 / 3000 об/мин

• Скорость вращения чаши: 8 / 12 об/мин

• Скорость выгружателя: 30–75 об/мин

• Исполнение: с выгружателем и загрузочным устройством

Куттер ZB200 — это надёжное промышленное оборудование для высокопроизводительной мясопереработки, обеспечивающее стабильное качество фарша, точный контроль технологических параметров и эффективную работу на крупных пищевых производствах.