Куттер открытого типа ZB80II

Куттер ZB80II — промышленный открытый (невакуумный) куттер серии ZB, предназначенный для тонкого измельчения и интенсивного смешивания пищевого сырья в атмосферной среде. Модель ориентирована на мясоперерабатывающие предприятия, колбасные цеха, собственные производства ритейла и профессиональные пищевые производства, где требуется стабильное качество фарша и высокая надежность оборудования.

Рабочая чаша объемом 87 литров изготовлена из пищевой нержавеющей стали и рассчитана на разовую загрузку до 60 кг сырья. Куттер эффективно справляется с переработкой всех видов мяса, включая жилованное, а также подходит для измельчения орехов, пюрирования овощей, фруктов и ягод, приготовления паштетов, начинок и соусов.

Технологические особенности

Индекс II в названии модели указывает на комплектацию односкоростным асинхронным двигателем с частотным преобразователем, обеспечивающим плавную многоступенчатую регулировку скорости вращения ножевого вала в диапазоне от 750 до 3080 об/мин. Это позволяет точно управлять степенью измельчения и получать фарш нужной структуры. Привод чаши выполнен на базе двухскоростного асинхронного двигателя, обеспечивающего стабильное и равномерное перемешивание.

Конструктивные преимущества

• базовая комплектация включает выгружатель фарша, ускоряющий и упрощающий разгрузку продукта;

• корпус и чаша полностью выполнены из высококачественной пищевой нержавеющей стали;

• прозрачная противошумовая крышка обеспечивает визуальный контроль процесса и снижает уровень шума;

• подшипники с несколькими слоями герметизации увеличивают срок службы оборудования;

• специальная форма краев чаши предотвращает пролив и утечки продукта;

• водоспускной кран облегчает мойку и санитарную обработку;

• эргономичная конструкция и удобное управление повышают безопасность и комфорт оператора.

Основные характеристики:

• Напряжение: 380 В

• Мощность: 13 170 Вт

• Объем чаши: 87 л

• Загрузка сырья: до 60 кг

• Скорость вращения ножей: 750 / 1500 / 3080 об/ин

• Скорость вращения чаши: 8 / 12 об/мин

• Скорость выгружателя: 85 об/мин

• Комплектация: с выгружателем

• Вес брутто: 1309 кг

Куттер ZB80II — это надежное профессиональное оборудование для мясопереработки, сочетающее высокую производительность, точный контроль текстуры фарша и длительный ресурс эксплуатации, что делает его оптимальным выбором для стабильного и масштабируемого производства.